国子监小厨娘_分节阅读_第21节（1 / 2）

　　几个大厨也将目光落到了烤鸭上面，那色泽，那香气……

　　咕咚。

　　不知道是谁，大声咽了一下口水。

　　当然，也可能不是一个人。

　　应师傅和谷婶子帮着把鸭子端了过来，萧念织冲着四位大厨点了点头：「几位大伯，鸭子已经烤好了，要现在片出来吗？」

　　众人将目光放到了水大厨身上。

　　水大厨艰难的咽了咽口水，点点头：「可以。」

　　得到准允，萧念织走到放着烤鸭的桌子边上，先从烤鸭的腹腔里，把烤到没有水分的苹果取了出来。

　　放苹果是为了让鸭肉吃起来，口感更好，肉质更加的鲜美。

　　果香与荤香经过高温碰撞之后，是一种巧妙又神奇的结合。

　　最后出来的味道，让人十分惊喜。

　　这苹果，还是从于姑姑庄子那边拿来的，一共就六个，于姑姑都给了她。

　　众人不太明白为什么要放苹果，只不过，各家都有自己的手法和配方，所以谁也没多问，他们的目光，还是集中在鸭子上面。

　　片肉的时候，萧念织秀了一下自己优秀的刀工，稍稍斜着一点纹理切，保证每一片鸭肉，都是皮，皮下脂肪和内里鲜嫩的肉一起。

　　每切一片，都带起一点细微的响动。

　　那是鸭子外表被烤得焦香脆爽的证明。

　　不用吃，只听就知道，味道和口感，定是让人惊喜的。

　　很快，两只鸭子片好了，萧念织示意了一下，便先拿过富婶子端上来的面皮。

　　薄如蝉翼的面皮，在这里倒是没那么让人惊艳了。

　　毕竟这种面案技能，很多大厨也会。

　　葱丝切的细细的，酱是萧念织利用厨房已有的大酱，回锅重炒了一下，再加了些调料。

　　如今那酱，看着更加绯红，又飘着一丝甜香味儿。

　　萧念织夹起一片鸭肉，放到薄薄的面皮里，接着放葱丝，放甜面酱。

　　卷好之后，放到一边的盘子里，又拿了新的筷子，摆到了等了一下午的于姑姑面前。

　　接着，她又去卷了第二个，这一个是给萧司业的。

　　剩下的，萧念织就不准备动手了。

　　食堂里这么多人，她可不知道该怎么分。

　　万一这个少了，那个多了，她岂不是一下子把院里的夫子都得罪干净了？

　　卷好两个之后，萧念织跟水大厨这边说了一下：「我把鸭架处理一下。」

　　剔干净的鸭架上，几乎没有肉了，一点点贴骨的肉丝，没什么吃头。

　　但是……

　　能做的事情，可多了。

　　比如椒盐，再比如大火烤焦，刷上调料，边边角角都是脆爽的口感。

　　只不过，这两种吃法，对于夫子们来说，可能没那么斯文。

　　所以，萧念织之前就已经想好了要怎么做了。

　　煲汤。

　　晒干的菌菇，之前就托崔婶子帮着泡发好了。

　　如今清洗好，就可以下锅煮汤了。

　　肉食吃多了容易腻，而这碗清淡爽口的鸭架菌菇汤，正好可以解腻又暖身。

　　就是这个季节吧……

　　可能不是很需要暖。

　　萧念织已经去忙了，他们这群人也不好意思让个小姑娘卷好了喂到嘴里。

　　人家念着自家大伯和师父，他们总不能厚着脸皮，拿这个挑理吧？

　　所以，大家很快动了起来，只不过夫子们顾及着脸面，不好直接上手。

　　然后，大家极有默契的把压力给到了水大厨。

　　水大厨：。

　　我谢谢你们啊！

　　于姑姑和萧司业就没有这样的烦恼了，两个人互看一眼，忍不住笑了笑，然后各自低头，拿筷子将这小小的一卷夹起来，放到嘴边，先咬了一口。

　　饼皮轻薄，唇齿微动就能咬开。

　　然后是里面飘香的鸭肉，表皮确实脆爽焦香，咬动之时，皮下的油脂也跟着吱呀的响动，接着是烤得嫩香的鸭肉。