第45章 .醉酒（1 / 2）

　　难的不是食材的选取、采用和处理，而是不同的观念，这才是秦希和其他饭店的人员最大的不同。不过，一般人看不出来这种差别。

　　小饭馆中最喜欢鲜花饼的人要数江须眉，鲜花饼内馅料是甜甜软软，外表酥脆，尤其是拍照的时候相当方便，江须眉每天呆在厨房里，就是想要和秦希学习鲜花饼的制作手法。

　　除了鲜花饼之外，黎山建议秦希最好趁热打铁，接着推出类似的产品。

　　有一些客人喜欢绿色，但是很少有鲜花的颜色是绿色，于是询问秦希有没有用草叶制作的“鲜花饼”。

　　江须眉也表示，如果能够在上面点一些绿色作为陪衬，或许更加好看。

　　秦希转念一想，“你是指炸蔬菜饼？”

　　江须眉委婉地表示，是和鲜花饼一样，能够随时拿起来当作小零食吃，同时也是小巧可爱，热量不是太高。

　　最好是里面的馅料味道同样是甜的，而不是蔬菜汁那样有些苦味。

　　“那就干脆做成青团好了。”

　　青团的外表就是好看的绿色，模样小巧，吃起来黏黏的，比起鲜花饼的甜蜜，青团味道更加清爽，是不同于鲜花饼的口感。外皮也不像是鲜花饼那样干，更加软一些，受众面可能会更广一些。

　　不过制作青团的步骤更加复杂。

　　首先就是制作青团最主要的外皮——糯米。

　　仅仅是这第一步，就难倒了秦希。

　　第45章 .醉酒

　　秦希虽然有一些米，但是口感是普通的大米，不如糯米味道甜

　　虽然后面菜园里有一些水稻，收获了米，但是口感是普通的大米，相对比较坚硬，不如糯米味道甜腻香软，制作青团的粘性也不太够。

　　制作青团一般需要糯米，粘性不够的普通大米，首先就不能捏成想要的形状，即使是勉强团成一个小球，在煮好了之后，米也会散开。这样就不是做青团，而是做米糊了。

　　秦希想了很多办法，比如在大米中加入一些粘性的营养剂，或者是把大米在水中多泡一段时间。虽然也在一定程度上增加了大米的粘性，毕竟是比不上糯米，不能捏成青团的形状。

　　无奈，因为没有合适的材料，制作青团的事情只能暂时搁置了。

　　因为秦希最近要准备试做青团，小饭馆的后厨到处都是买来的艾草、储存的大米和清香的蔬菜馅料。

　　小熊猫和白狐狸打闹经过厨房的时候，身上都沾染了清淡的草木香，连毛发中间都可能夹杂一些米粒。

　　不过最近小熊猫变得很奇怪，对于周围的人的容忍度上升了很多，几乎就是一种放任的态度，一般程度的挑衅都不放在心上。

　　虽然对于白狐狸，小熊猫还是下手一样的狠。