第76章：挖地窖76（1 / 2）

吃完狼肉，然后所有人都腻了，嘴里全是油水，有人甚至还吼热，田美娥赶紧又煮了一锅菜汤。

每人给盛了一碗，催道：“快，快喝，把这些菜汤喝完就好了。”

“为啥呀？”赵亚军笑着调皮了一下。

田美娥解释道：“狼肉不是为热吗，这菜都是凉菜，喝了菜汤就可以散解你们体内的燥热，否则就会得红眼病，严重的还会摇头晃脑。”

“四娘，你咋知道的呀？”赵亚军笑问，没几口，一碗菜汤就给他干完了。

“我怎么不知道！”田美娥嚷道：“你爷小时候吃多了狼肉，结果眼睛就红了，那时候人叫红眼病，那时候他要是吃点凉性食物压压热就没事。”

“四娘，我不是问那个，我是说你咋知道这菜为凉的呀？”

“你润仙祖奶给我说的呗。”

赵亚军“哦”了一声，知道他润仙祖奶的权威，在大岭村，相当于一本活着的本草纲目。

他弯下头，看了看碗里，才发现自己喝半天，汤里漂的细叶片竟是那么的眼熟，面色立刻就凝了。

“四娘，这是落藜子吧？”

“是啊！这也能吃，你润仙祖奶说这东西为凉，专克体内的燥热。”

赵万林连着喝完两碗，就忙着去挖地窖了。

他没卷入这场半科普问答中，自己刚刚喝的就是落藜和灰灰草煮的菜汤。

这太常见了，只是在这个年代很多人还不知道它们能食用。

落藜，其实就是扫帚草，嫩叶和嫩茎都是可以吃的，这种草可以长的很高很大，叶片像缩小版的竹叶，整株草就像一个立起来的史前巨蛋，远远看，毛茸茸的。

在大岭村，人们常用来绑扫帚打扫庭院，长熟时，风一吹人一碰，它就会下雨一样落下许多籽儿，所以村里人就叫它落藜，绑成的扫帚就叫落藜扫帚。

灰灰草也是很常见的草，叶子上有一层银灰色粉沫，清晨时，它的身子嫩的能滴出水来，手掌一样的叶片脆的一捏就碎，其他时间内，还算的上是一株草。

大岭村人喜欢煮熟凉拌来吃，家畜基本不碰。

地窖刚开挖，赵亚军就扛着撅头来帮忙了，叔侄二人便合力，半小时不到就挖了有两米深，长宽各有三四米。

这个深度和大小，用来套野猪都是很完美的，但这种地窖还得用石块箍，否则有可能会塌陷，是很危险的。

田美娥留在屋门口负责打理狼肉，该切块切块，该切条切条，该腌就腌，和赵万林一样，忙的也是忘了时间。

不知不觉，太阳又升到树梢头了。

气温一下子又窜到了三四十度，沟底虽没那么酷热，但此时也热乎乎的了，迎面吹来的风都像是水蒸气。

狼肉耐饱，尽管都半天过去了，也没一个人嚷饿。

在太阳的暴晒下，切了片的狼肉很快就缩成了一团，变成肉干状，呈深红色，跟牦牛肉差不多。

狼排骨打算饿了再吃。

但高温下必须保鲜，地窖又没挖好，田美娥于是就想到了一种野生植物——紫苏。

它具有保鲜作用，原理很简单，主要还是通过抑制空气中细菌的数量，达到食物腐败的速度。

虽然不能像冰箱一样几个月几个月的保鲜，但保鲜四五天还是没问题的。

紫苏其实就是芢。

只是紫苏是野生的，芢是改良后的品种，芢叶子是绿的，紫苏则是紫的。

野外像这种紫苏草太常见了，田美娥一抬头，眼前的涧畔边上，就有一簇一簇的紫苏，在太阳的光照下，它的叶子已经呈现出了血红色。

便拎着笼摘了满满一笼回来。

新鲜的紫苏叶子上不停会散发出阵阵油香味，就像是咀嚼芢籽的过程中，芢油味从嘴里溢进鼻腔里的感觉。

田美娥便用这些紫苏叶将排骨一块块包裹了起来，拿回到屋里，这样便能在不流失水分的情况下，让排骨保鲜四五天时间是没问题的。

要是再放入地窖里的话，至少能保存一周到两周时间。

用完了紫苏的笼，上面还仍然残存着浓浓的油香味。

经过一番挥汗如雨的忙活，太阳落山前，赵万林终于建成了地窖，内壁也用石块箍了一圈，非常结实，就算遇着了地振都塌不了的那种。

入口处像一个井口，用一块大石板压盖。