第五章 水泊梁山的怪物们（1 / 2）

精选五花肉、尖叫葱姜、谜八角、咬人桂桂皮、罗汉香叶铺在案板上，风林寺美羽先把肉用热水绰一下，飞过水得肉切出来才定型更好，然后稍微一点，肉便从中间开始散开，就好像被无形的利刃切开，呈一块块方丁磊在一起。

再是把切完的肉凉水下锅，倒入花雕酒，切记不能倒入太多，烧的时候再多加点。记得焯一下，肉不绰有味。之后稍微洗洗，就准备开始上糖色。

倒入绰好洗净的肉，之后把料（尖叫葱姜、谜八角、咬人桂桂皮、罗汉香叶）直接炒进去，借着热气和温度把葱姜煸香煸熟，把香料的香气释放出来。倒入酱油、黄酒、花雕酒，最后再加点酱油。加热水/开水，千万别加凉水，水要没过肉，加点胡椒去腥提味。

“有什么需要帮忙的嘛？”小正太走进厨房，脖子上的围巾也像有生命一样做出健美动作，看来也想帮帮忙。

“来点下酒菜就行，旁边的香蕉鳄鱼肉切开做成凉拌，再撒上宝石大象磨成的增味粉就可以，还有什锦鱼拼盘稍微处理就行。”还在处理热菜的金发少女头也不回，上火烧开前这15分钟很重要，它是上色的时候，肉可能还有些小沫，这时候顺便打打沫儿。如果觉得颜色还差些，可以再加点酱油。咸不咸，鲜不鲜，这时候先不着急搁盐。

肉直接在锅里烧一会儿再压，压完了再大火收汁。肉汤冒泡了，待会那泡还冒，还大，大火煮十五分钟，然后压二十五分钟，然后大火收汁，这三个是诀窍。

原本还需要来点盐。伸出白皙的手指戳个颤颤悠悠的红烧肉，塞进嘴里“嗯，应该可以了。”

“厨子偷吃！”小正太看来完全不明白试菜的意义。

“啊~”

“啊！”

“现在我们是共犯了。”

咀嚼咀嚼，小正太比出大拇指。从鼓起小包的脸颊与洋溢着光彩的双眼来看，味道很是满意。就连脖子上的围巾也比出爱心。

“你说你，平时也没少吃怎么就长不高呢。”肉嘟嘟的小脸让人忍住不想捏一捏，实际上确实上手了。刚才拿过红烧肉的玉手在正太脸上留下一层油花子，泛出点光，就和他那双很像宝石的圆溜溜大眼睛里的一样。

咀嚼咀嚼，小正太看在好好吃的红烧肉份上，不打算和动手动脚的傻乎乎妹子生气。毕竟，做出这么软糯的口感需要花费一番心思。嗯，不对，是大人有大量，绝对不是被食物收买了，兄长的威严才没有这么廉价。

伸出小手，向金发妹子摊开。

撇啊！白瓷般的小手很快染上一层红丝。

“去端菜，其他人也得吃。”

“早都端完了。”小正太脖子上的红围巾再次做出健美动作，强调自己很能干。

“懒死你得了。”金发妹子一阵无语，能偷懒就偷懒，都被老爷子带坏了。一定是风林寺牌飞机做多了，脑壳子吹风吹得。

轰！刺啦~

一颗巨木直接飞入庭院，上面隐约站着几个身影，男女老少都有。