第25章 韭菜和资本，必须选一个（2 / 2）

开这种店挣钱到也算挣钱，一天时间保底都能赚个大几百块钱，生意好点的时候，能赚个一两千甚至更多。

唯一的问题就是辛苦。

从早上天不亮人们还没起床的时候，就得爬起来准备，忙活配菜，筹备食材。

特别是那一锅大骨头高汤。

夫妻俩实诚，没用什么三花淡奶的科技，高汤靠的都是时间和煤炭，有时候江大川半夜都得起床去店里看看火头。

这些准备工作之外，来客人了也闲不下来。

米线还好点，烫一烫就行，但有人要面条需要的时间就长一点了。有时候客人一波一波的，忙起来全程双脚不沾地，还得记住每一个客人的需求。

往常江浔这个年纪也帮不上什么忙，所以带他来店里，两夫妻也只是嘱咐他待会自己玩后便开始忙活。

没想到忙活起来才发现，江浔竟然也能帮忙了。

他的个头不高，力气有限，收拾碗筷送餐什么的指望不上，但他能记住，谁要大碗谁要小碗，谁要加蛋谁要加肉。

举手之劳作用却不小。

乃至于忙活完早上一波客人之后，江大川都忍不住朝着江浔竖起大拇指：“厉害啊小子，记忆力这么好！”

“那是必须的！”江浔嘿嘿一笑，随即话锋一转：“不过爸爸那你们怎么不上个点餐机呀，这样的话按照叫号不挺方便吗？”

“呦，你小子连这个都懂？”

“我也去过别的店的，我看好多店都有点餐机，简单直接还方便算账，而且还不容易出错。”

“嗨，那是大店做的，咱们店就这么大点位置，来吃的大多也都是认识的熟客，搞那个干啥，完全浪费钱。”

“但你们今早没有我指挥的话，至少煮错两碗。”

“你不懂，搞个机器来不得有专人收款？”

“那就再招两个人鸭。”

“说的简单，你小子不当家不知柴米油盐贵，招人是简单，但咱们这个本来店也不大，赚点辛苦钱，招人来一个月得浪费多少钱？”

这话江浔无法反驳。

现在全国上下数十万这样的夫妻店，很多都是小店形式发展，养活一家人没问题，但也都是挣点辛苦钱。一般来说，除非生意特别好，否则不会想着招人，讲究的还是自己吃苦自己赚。

这种模式本身没问题。

但在这个世界生存，没有任何东西是永恒不变的，传统的经营模式一样会被颠覆。

事实上要不了多久，连锁店面就会开始挤压夫妻小店的生存空间。

良好的环境，严格管控的食材，规模化的料理包，再加上热情洋溢的年轻服务员，甚至人家价格都不会比你高。

这一套资本的铁拳下来，立刻就让全国80%以上的夫妻店全部死绝。

能存活下来的，大多都有自己核心不可复制的独门秘方，而且就连活下来的那一部分，将来一样得给团购、外卖平台抽成。

说白了。

要不了几年，小本生意你都没法做下去。

在这个世界，要么成为资本，要么成为资本的镰刀，要么成为资本镰刀下的韭菜。

没有中间人！

不过，想要改变爸妈的理念，显然不是江浔简单的三言两语能够改变的，所以江浔只是提了一嘴就没再继续劝说。

中午的时候，张睿文又失魂落魄的坐店门口摆弄起手机。

见到江浔，还是那老三样：

“我失恋了，我要死了，我感觉没有爱了。”

哦，还加了一样：

“你这个年纪是很难理解我现在的心情的，只能说等你长大了，就能体会到了。”

对此，江浔只是撇撇嘴：

“恋爱，狗都不谈。”

“搞钱才是王道！”