第4章 咸酥肉8（1 / 2）

　　了，这些明天还要用于置办云梦居食客要用的碗勺刀叉和木著、托板这食肆的基本配置。

　　 毕竟今天一整天时间才做了那么几件东西，还是没法入人眼的。

　　 如果常用餐具都不用钱买，而是自己做，简直是浪费自己的聪明才智，让资源错位。

　　 最终，她停住了往外面食肆迈的脚步，转身向厨房去。

　　 她先取了一小碗稻米，洗干净后放入几颗红枣、桃仁、板栗和枸杞，在小灶上小火熬煮。

　　 等待的过程中，她也把大灶烧上火，架上大鼎。

　　 等到大鼎被火烧红，楚云梦将胡屠户已经帮自己切好的肥肉放了一部分入鼎中，用木铲反复翻动。

　　 鼎中肥肉熬出动物油脂后，楚云梦又将更多肥肉放入鼎中，再次翻动，如此反复。

　　 不一会儿，鼎中已经蓄积起满满一锅液体油脂。

　　 楚云梦开始撤火，用下午刚制好的笊篱，将已经熬成金黄色的干瘪肥肉捞起，盛放到下午刚做好的木盆中，然后撒上盐，翻动几下将盐搅匀。

　　 油脂熬好的同时，一盆咸酥肉也做好了。

　　 楚云梦相信，对这个时代比较少吃肉类的普通老百姓而言，这将是不可多得的美味。

　　 而对吃惯了同时将肥瘦肉放入大鼎中用水煮的富户或公卿人家，这种油炸的口味也绝对是新鲜的。