红油腐乳42（1 / 2）

　　现在也要开始准备了。

　　 下午时豆婶又来了，和元瑶买了两大根葛根，又进账三十文，元瑶全收到鼓囊囊的钱袋里。

　　 元霜见了，笑道：“阿姐，我先给你缝个钱袋吧，照这样，这钱袋子很快就小了。”

　　 元瑶乐了：“成啊，我等着霜儿。”

　　 夜幕降临，元瑶累极，江颂安不在家就是有一点不好，苦力活也要自己来，原本她又想泡个澡，看着那偌大的浴桶，最后还是放弃了。草草洗完之后元瑶就回房了，几乎是挨着枕头就睡。

　　 赚钱真累，但心却是充实的……

　　 -

　　 下一波赶集，元瑶准备把剩下的芸豆全做成芸豆糕。

　　 绿豆已经没了，到时候上街看，价格合适就补不合适也就算了。她还有更重要的东西的去卖，那就是红油腐乳。

　　 年三十豆婶送来的老豆腐全被元瑶切成了方方正正的小方块，放在院子洗干净的竹簸箕里，下面垫着均匀的干稻草，这么等了七八日的功夫，豆腐上面全长出来了一层白白的绒毛。

　　 元瑶查看了一番，还挺满意。

　　 腐乳就是这么做的，带毛的豆腐和香辛料、辣椒面、白酒、香油一起和毛豆腐腌制七八日，出来就是下饭送粥都是一绝的红油腐乳。

　　 第一波长了毛的豆腐就被她提前腌制，等到正月十三的时候刚好开盖，她没有样品，自然不好说服人家这东西好吃的。

　　 腐乳在府城已经很常见了，但是在神木镇当真还没见到过，其实这吃食由豆婶做最好，但可能她们也不会。

　　 元瑶想了想，这日傍晚给豆婶送了一碟过去尝尝，明天要借用人家的地盘又要卖豆腐的发酵品，总是要提前打个招呼的。