第12章：达成（2 / 2）

“想不到姜夫人对医术也有见地”。

“钱伯过奖了，我自幼身体不好，吃药吃的多了，就略懂一些，实在称不上什么”。

钱掌柜越是瞧着姜宓的言谈举止，越是感觉姜宓这农妇打扮有些违和。

说起来，姜宓倒更像是生活在京城的名门闺秀般。

不光言谈举止到位，就连这进退有度的身姿，怎么瞧着也不像是从小长在乡下。

姜宓似是想起什么，接着对钱掌柜说到：“钱伯，这红烧肉做好后，盛盘的时候要只留肉，不留料。毕竟这陈皮可入菜，也算是一种秘技。平时酒楼里的一些炖煮菜，也是可以适当加一些进去的”。

“多谢姜夫人的提醒，在下也正有此意呢”。

钱掌柜早前在厨房里品尝红烧肉的时候就发现了，盘子里只有肉，并没有盛料出来。

想着应该就是要如此。

毕竟一家酒楼能有一手独家的做菜秘技，也是一种长远的保障。

姜宓点了点头，继而接着说到：“加入白砂糖是为了能让肉的颜色，变得更加诱人。也能让整盘菜的整体风味，变得更有层次”。

“好好，如此甚好”。

钱掌柜满意的点点头，继续书写着另一道辣脆肥肠的制作步骤。

“猪大肠的清洗过程想必钱伯都已知晓，只要注意制作草木灰时，要加入果木的树枝就行了”。

姜宓说完，钱掌柜略带好奇的问了一句。

“不知道这草木灰有何讲究？”

“加了果木的草木灰，会有一股子的果香味。不仅能除去猪大肠本身的味道，果香味也能掺在里面，让猪大肠做出来的味道变得更好”。

听闻姜宓的一番解释，钱掌柜又是一番惊奇又赞同的神色。

没想到小小的一道菜，竟是暗藏如此多的巧计。

写好了两道菜的具体事宜，钱掌柜又快速拟好了一份购买合同。

交予姜宓确认无误后，钱掌柜按着姜宓的要求，去取来两块十两的银锭，四块五两的银锭，和九块一两的银锭并十吊钱。

一吊钱是一百文。

姜宓想着下午还要去购置物品，整块五十两的银子有点碍事，便想着全部拆散，方便使用。

钱掌柜如此爽快的付好了银子，姜宓也很是开心。

附赠了清洗猪肝，猪心，猪肺的不同清理方法。

钱掌柜也是承下了姜宓的恩情，一番感谢与赞叹。

中午更是自掏腰包，点了一大桌的招牌菜，宴请姜宓母女三人。

这一顿钱掌柜必须要请啊~

不光是因为姜宓将两道大菜卖给了他，更是因为这两道菜以后会带来的利润。

且不说红烧肉老少皆宜，本就能作为招牌菜。

光是有了猪大肠和各种内脏的清理方法后，就能可见日后的火爆程度。

姜宓所出售的这道猪大肠的做法，做出来的肥肠不光口感美妙，作为下酒菜，更是绝配。

菜品不光做到了好吃，更是能直接带动酒楼里酒水的销量。

吃着热辣的肥肠，再喝点小酒，简直是人生的一大美事。

就因着这两点，钱掌柜都更是要礼待姜宓了。