第236章 年夜饭杀器,麻辣火锅！1986（1 / 2）

　　盒，食盒里装着各种小料，一大碗芝麻酱，一碗带汁豆腐乳，一碗韭菜，一碗椒油，一碟胡椒粉，还有一碗葱，一碗蒜末。

　　 于谦等人开了眼了。

　　 这一碟料碟，竟需要这么多调料。

　　 椒和胡椒都是非常珍贵的，皇帝给这么一大碗，真是舍得了。

　　 冬季的海鲜，在京中并不新鲜，达官显贵的也是常吃的。

　　 天气寒冷后，北方能够保存海鲜，年年都有贡物送入京师。

　　 酸菜、大白菜，都吃了几千年了。

　　 山货、牛羊肉什么的也不稀奇。

　　 只是这么吃，可就稀奇了。

　　 还有两壶饮品，酸梅汤和一壶温酒。

　　 而铜锅里，已经沸腾了。

　　 厨役将羊骨和牛骨下进去，煮出香味，煮出骨髓。

　　 再撇去浮沫，处理干净。

　　 铜锅里漂着几块辣椒段，登时讶异：“这是什么东西？”

　　 “邢国公，这是辣椒呀！”

　　 厨役道：“皇爷说此物极为珍贵，但爽口开胃，就把辣椒籽留下了，明年栽种，辣椒壳则晾晒后，用来做年三十这顿火锅宴呢！”

　　 “皇爷说了，这边的酸菜锅，可以先喝汤，喝完汤后再用。”

　　 “这主食是饺子和面条，都可以下在火锅里面吃的。”

　　 “小的就不打搅邢国公用除夕宴了，小的告退！”

　　 于谦对着紫禁城谢恩，给了赏钱。

　　 一家人围坐在火锅前。

　　 厨役临走时，告诉于谦等人如何调制蘸料，如何涮火锅。

　　 因为牛羊肉切得十分薄，薄如蝉翼，不能像以前那样，放在锅里面煮，就毁了肉了。

　　 最佳入口时间是涮三秒，但不能超过十秒，十秒后肉就老了。

　　 拿出来后，用肉片上的余温，将里面烫熟，裹上蘸料，就是满意的一口。