第105章 香脆可口的梅干菜烧饼配番茄鸡蛋疙瘩汤358（1 / 2）

　　张悬奶奶看孙子关上的门，想着儿子儿媳妇也过年马上回来，到时候还是要提着礼物上门去道谢的，人徐淮家对孙子的帮忙可太大了。

　　徐小溪把剂子擀成像包饺子一样的小圆饼，馅要多放一些，然后包成严实的小圆球，放在盘子上，每一个都这样，然后表面刷油，放着醒上十几分钟，柜子里的芝麻，从袋子里盛出来一碗，留着备用。

　　吃饼要配汤的，冰箱里翻出来好几个番茄，鸡蛋，就做疙瘩汤，这个简单还快。

　　疙瘩汤好喝的重点在疙瘩，面疙瘩要劲道嫩滑，而不是又软又面。

　　徐小溪先把面粉放到盆里，然后加上水搅拌出来面絮，再加水搅拌放到一旁。

　　西红柿跟鸡蛋都分别先准备好。

　　“他们俩都过来是吧。”

　　徐淮点头。

　　徐小溪想着人多就多做点，冰箱里还有上海青也切碎，疙瘩汤其实是有荤的也有素的，梅干菜肉烧饼就是肉的，汤还是要清淡打底，喝起来酸酸的开胃，也更暖和一些。

　　赵明柚跟张悬到店里的时候，徐小溪已经在擀醒好的梅干菜饼，里面的馅料比较多，面醒的到位，也就更劲道，擀出来的薄饼能看到里面的馅料，但又不漏，刷油的那一面拍打上了芝麻，然后直接就贴到了炉子里。

　　其实梅干菜肉饼也可以放在平底锅里煎烤制，但炉子里用炭火烤出来的会更焦更香，而且皮更酥脆且不会腻，五花肉的油脂都被炭火烤出来，在高温的过程中反而浸到烧饼皮中。

　　何姐也把家里收拾好才过来，一进到店里就闻到了香味，这咋会这么香啊。

　　“徐老板，你今个做的啥啊？”她说着话站在小窗口里，店里外面还有好几个孩子，其中一个女孩子她没见过。

　　徐小溪一次炉子里能烤二十个，但做的多，估摸着要烤上好几次呢。

　　何姐从窗口那边转到厨房里。

　　“有啥需要我帮忙的没？”

　　徐小溪这边已经起大锅准备炒番茄了。

　　“没有，都忙完了，洗几个吃饭的碗吧。”

　　何姐编起来袖子，她对后厨还算是熟悉，“外面那个女孩子是你家亲戚啊？”

　　徐小溪热锅热油把番茄炒出来沙，“不是。”简单的把下午的事情说了一遍。

　　何姐听完就叹气，“大人吵架别当着孩子的面，这最不好了。”就大人那点破事，还真好意思在孩子面前开口。

　　徐小溪锅里倒上热水，然后就等着煮开把疙瘩搅拌下去，然后鸡蛋挨着锅边浇上去，就差不多了。

　　梅干菜肉烧饼她做的是薄薄的，所以烤制时间在五分钟左右就成。

　　外面几个小孩已经完全能玩到一起了，说说笑笑的。

　　徐小溪这边旮沓汤又加了一边水再搅拌，把疙瘩变的劲道光滑，倒进锅里，大火烧开搅拌，淀粉水勾芡，鸡蛋液倒进去，紧接着就是青菜碎，然后调味调色，盐，酱油，醋，味精提鲜，最后滴上香油。

　　何姐开始盛疙瘩汤。