第59章 咥面60（1 / 2）

大澳之行后……

又回到港湾的谢风，此刻正在酒店房间窗前，半蹲半圪蹴（陕西方言）在一张椅子上，端着一盆面，边吃边欣赏着窗外的夜景？

谢风的那副吃相？

一看就是典型的老秦人吃面的架势……

老秦人，有一种独特的风俗习惯生生不息，就是无论乡野或市井，人们喜欢吃面并习惯用盆，表示有容乃大，足见秦人的气度不凡？

一切凡尘琐事，爱恨情愁，皆可装进这大海般广阔的盆中。噗啦啦，咕噜噜吞掉，吸溜吸溜就没了……另外用盆吃，也绝对省事，一次盛够，都不用再盛二回？

秦人吃面，重辣而不重菜，油泼面中的菜只是点缀，聊胜于无……

一碗油泼面，做法可以说是再简单不过，一般陕西农村妇女半小时即可做好？

但简单并不意味着随意，要做好一碗油泼面，还是很考验一个家庭主妇做饭水平的，尤其是陕西厨子，面食，是其必备的技能！

秦人食面不讲究型……多是厚而宽，有韧劲，耐嚼。

油泼瞬间，温低则不出香味，温高则辣椒面易糊发苦？油少影响口感，油多又太腻……最好是每根面条上都有油，吃完碗里的又没有多余的油……会做的很简单，想要做好却不容易？

谢风此刻的这碗面……就是这个酒店里，一个陕西籍厨子给做的油泼面？也算是谢风的运气好……没想到在港湾区这个地方，还能碰见个乡党（老乡）大厨？

那伙计……

娴熟而悠闲地扯着面的同时，还和谢风用家乡话谝着闲传（聊天）！

在厨房里，他手上没有半点多余的动作，三下五除二，克里马擦的（陕西方言，形容做事利落，不拖泥带水的意思）。

一阵忙活后……

随着“滋啦”一声，勺子里的热油，浇在辣椒面上，谢风见状便迫不及待地端起了，那盆让人垂涎三尺的油泼扯面，并捎带着几瓣大蒜……直奔酒店房间而来。

呵呵，要知道，吃面不吃蒜，香味少一半，没有大蒜的油泼面，是没有灵魂的？