第26章 开张（一）26（1 / 2）

再次站在店铺牌匾下。

周全的心情与之前截然不同。

看着牌匾‘周记小厨’，还有门侧挂着昨日刚领到的厨营牌，周全不禁感慨，忙活了这么些天，总算把店开起来了，自己在这异世也算是有了立足之地！

周记小厨！今日开张！

前日突破炼气期二层后，昨日周全便跟母亲借口说学了些推拿之术，用真气帮母亲逼出体内毒气，不过毒气入身已久，逼出毒气后，母亲有些昏沉嗜睡。

周全也知，母亲体弱又不曾修炼，自然没有他能扛，休息些时日，日后再配些药汤吃，身子便无大碍了。

何况宅子内汇聚的灵气也在每日滋养着他们。

所以今日周全让翠姨照顾母亲，没有让她们来张罗店铺开张。

今日天刚亮，周全便和三九出门了，到菜市买好了食材后，便到自家店铺备菜、准备开张了。

“全哥儿，你说今日会来多少客人呀？”

三九擦着铮明瓦亮的桌椅，扫着一尘不染的地。

周全看着三九黑了一圈的双眼，想起昨晚入睡时听到三九房中传出的阵阵吱呀声。

好家伙，这三九莫不是长大了，半夜三更偷偷在干那事？

寂寞空虚冷？

“三九你这一脸兴奋又疲惫是怎么回事？”

三九憨憨地摸摸了后脑勺：“嘿嘿，知道今日开张，昨日一整晚都兴奋地没睡着。”

原来如此，那我就放心了。

“那你也不用这么紧张，这桌椅都擦了四次，地都扫了三遍了。”

“嘿嘿没事，全哥儿你忙你的，我再整整这些。”

周全见状也不再劝了，转身进入了后厨，开始备菜。

忙活了一阵后。

只见菜桌上已然摆好了五块砧板，五把菜刀，砧板上依次放着排骨、鸡、牛肉、腊肠、葱姜蒜等。

不同种的生肉用不同的砧板，熟食、蔬菜也用不同的砧板，切肉切菜时同样要用不同的菜刀，这是周全处理食材的小小执着！

刀起！

只见周全将两块砧板上的排骨、鸡剁成大小一致的块状，又在其他案板上快速将牛肉、腊肠、葱姜蒜切片。

排骨、鸡、牛肉分别放到不同的碗里，放入姜丝、葱白、蛋清、少许盐、油、酱油、生粉等十几种调料腌制，虽说腌制所放的调料种类大体相同，但块状的排骨鸡肉与片状的牛肉需要的调料量会有些许差别。

而且腌制手法也不一样！

往排骨中再放入一些豆豉，鸡肉中放入已经切好片的香菇。

这时周全已经运转体内真气至掌中，或轻抓，或搅动。

周全能感知到，突破练气期二层后更加精纯的真气与肉之间有了更充足的反应，如此腌制出来的肉将比之前更加美味！

过了快一刻钟，擦了下额头冒出的汗，周全将拌匀的几碗肉放置一旁腌制，只待客人点菜后便可直接用。

洗净手后，周全取出砂锅一一洗干净，又一一放置在炭炉上。

取出米囤里面的天元丝苗米，这米比江陵精米便宜些，而且更适合今日的菜品，为此，周全还特意在菜市挑着晚稻的瘦身米来买，瘦身米吸水性好，还能很好地吸收肉汁和油香，

淘米，洗净，加水浸泡备用。

再用一个空碗，调配秘制酱汁。

如此，便备好菜了！

“三九，把门打开，将营业的牌子挂出去吧。”

“好嘞！”

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“路兄，你可是很久没跟我们吃喝玩乐啦，怎么今日拉我们几人出来了呢。”

“哎呀，别怪路兄啦，他最近天天往小翠那跑，拦都拦不住！”