第24章 有背景的路子凡24（1 / 2）

这整个爆炒过程一气呵成，丝毫没有停顿，对于什么时候加入什么东西，周全都了然于胸。

这菜一出锅盛盘，周全便端上了品鉴桌。

“这道菜名为辣子鸡，请各位品鉴。”

这时桌上的几人看向盘中，便看到这辣子鸡色泽红亮，炸得金黄酥脆的鸡块，伴随着红亮的辣椒和花椒，又散发出浓烈的麻辣香气，仿佛点燃了一场火辣的味觉狂欢，让众人口水狂溢！

那位身材富态的掌厨先忍不住了，连忙拿起筷子夹了一块鸡肉。

旁边的两位掌厨和齐老也随之一起夹起一块。

咬下一口，众人先是感受到了鸡肉外层的酥脆，而紧接着鸡肉里面的鲜嫩、爽滑的滋味又在口中散开。

转瞬间，辣椒的刺激便开始了，辣味渐渐涌上舌尖，与花椒的麻感相互交织，一下子就在嘴里炸开了味蕾！

麻而不木、辣而不燥，食之口齿留香！

这种酥脆与嫩滑、麻辣与鲜香的交融，一时间让众人有些痴醉。

“这味道真是火辣鲜香，鸡肉保持了外层的酥脆，里面又如此鲜嫩，刀功、腌制、炸制、爆炒，完全挑不出毛病，堪称完美。”

齐老说完还未放下筷子，点评完后又夹起了几块，细细品味着。

“咳，咳，齐老说得对。”

那位身材富态的掌厨脸已涨红，咳了几声，本就不太能吃辣的他，还是连吃了好几块，根本停不下来。

而站在一旁的梁主事和路子凡只能看着品鉴桌上的菜，香辣的气味引诱着他们，垂涎欲滴，都咽了好几下口水。

其中一位掌厨放下筷子，说道：“这道辣子鸡，颇有川州的特点，实在是美味呀！”

只见品鉴桌上的众人也认可地点了点头。

很快，毫无意外，三位掌厨都举牌表示通过。

接下来周全便能登记成炒手级别了。

“周全小兄弟有这般厨艺，别说炒手了，考个掌厨都是轻轻松松呀。”齐老摸着胡须看向周全，在一旁说道。

“齐老谬赞了，日后还有机会，现在有个炒手也够用了。”

这时周全也整理好灶台，熄了柴火。

“是呀，掌厨级别每三个月考一次，日后有的是机会，没想到周公子年纪轻轻，技艺非凡呀。”梁主事在一旁夸赞道。

路子凡在一旁也咧着嘴笑着，很是兴奋。

说罢，考级也算是结束了，梁主事便带着齐老、周全和路子凡三人原路返回定级署。

到了定级署后，梁主事取些文书让周全签字画押。

如此一来，周全便是厨统司登记在册的炒手了。

紧接着又去了市商署，报了自家店铺的位置、店名、自己的姓名和级别。

周全得知需在厨营牌刻上这些文字后，盖章，方可使用，所以明日才能过来领牌。

也好，店铺还在整修，周全心里想着，倒也不急。

谢过梁主事后，周全几人便出了厨统司。

“周全小兄弟，既然你考炒手是为了开个小饭馆，不知打算何时开张呢？”

齐老刚出厨统司门口，便向周全问道。

听这意思要来捧场？不错！多带点人！周全连忙说道：

“后日开张！”

齐老点了点头，又细问了店铺所在的街道和名字后，便与周全二人告辞了。

“嘿嘿，太好了，我就知道以全兄的实力，肯定能考过！”

等齐老走后，路子凡站在一旁乐呵着，又接着说道：

“依我看呀，要不是没到掌厨的考级日，全兄直接考个掌厨都是轻轻松松！”

周全笑了笑，没多说什么，毕竟以自己的实力，想考个掌厨自然容易，只是如今有个炒手级别就能开店了，也不必在意这些。

现在拿个掌厨级别也没什么多大用处，有个炒手就可以了。

够用就行！