第二个厨子43（2 / 2）

　　 将猪肉切成块，冷水下锅。

　　 见丁溜要盖锅盖，张阳说道：“这一步很重要，不能盖锅盖。”

　　 丁溜稍稍点头。

　　 一旁巡查的官兵，看到三人正在煮着猪肉纷纷投来嫌弃的目光，更是避开这里，保持距离。

　　 仿佛走太近之后会沾染到猪腥味。

　　 接着张阳再打开自己的水囊，往锅里倒入葱姜水，再倒入一些黄酒。

　　 何必说道；“我平时只做烤肉，不做炖肉，而且炖出来的猪肉味道更腥。“

　　 他说得也没错，如果说是烤制的猪肉，在高温下也可以处理掉猪肉的一部分腥味，但效果还要看猪肉的品质，而且也不能除去完全。

　　 看来丁溜带来的人靠谱，有长期烤肉的经验。

　　 张阳细心捞出锅中的浮沫说道：“你们平时吃葱吗？”

　　 何必抓起一旁地上的野葱，放入嘴里就咬了起来，“你说的是这样吗？”

　　 还真是狂野。

　　 “兄弟还真豪气。”

　　 张阳尴尬地笑了笑，

　　 何必嚼了一会儿葱又吐了出来，“平日里某家也不喜欢吃葱。”

　　 将焯好水的猪肉捞出来，张阳又用清水洗干净。

　　 再将煮好猪肉放到架子上烤。

　　 何必好奇道：“伱这是什么做法？”

　　 张阳感慨着说道；“这样烤出来的猪肉就没有太多腥味了。”

　　 “当真？”

　　 因为经过焯水和改刀，猪肉早已熟得差不多。

　　 猪肉的表面烤出一些焦化就可以吃。

　　 将烤好的猪肉递给何必，张阳说道：“现在你尝尝？”

　　 接过烤好的猪肉，何必尝了一口。