第36章 69（1 / 2）

　　不过这些人本身就是在厨房干杂活的，没什么水平，就算是说出去一些步骤，也都不够完整。

　　而且在古代，师父们的一些拿手菜，其中的诀窍就连自己的徒弟也不会轻易交出去，在这方面本身就是有所防备的，厨房里，他们的徒弟也会注意着不让别的心怀不轨的人偷看。

　　在这样的防备之下，那些人说出去的也没什么大用。

　　一些菜式所需要用到的酱料等特殊调味料，都是林知意提前秘制好的，老师傅的独家酱料也有，这些都是别人不可破解的，也是菜食的关键。

　　其他酒楼做出来的，终究没有他们这边的地道。

　　他们的生意并没有受到什么影响。

　　不过虽然这些泄露必不可免，但是在江城开除了几个人之后，酒楼的后厨也算是暂时稳定下来了。

　　后厨里的两个红白案的大师傅，江城也找他们谈过话了，只要他们在酒楼干满五年，那么酒楼的份额就会给他们一部分，干满十年就会继续增加。

　　如今他们酒楼可以说是日进斗金也不为过，哪怕江城给他们说的份额听起来并不多，但他们是做菜的，厨房端出去多少盘菜，心里也估摸着有数。

　　这些到时候能给到他们的份额，算一算都是一笔不小的数字。

　　两位大师傅欣喜若狂，迅速的答应下来，整个人干活的激情也飞速上涨。

　　在这京城里，开这么大的酒楼如果没有后台的话，可并不是一件容易的事情，生意做得小的时候，面对的是其他的摊贩，和一些水平不高的觊觎者，但是开到大酒楼，尤其在影响了别的酒楼的生意的时候，招惹上的人也就相当于是庞然大物了。

　　士农工商，商人的地位最低。

　　虽然本朝并没有抑制商人的家庭不许科考。

　　但是江城他们家里，目前来看并没有什么靠山，两个人都是平头老百姓，江遇虽然在读书上资质甚高，但现在还是一个五岁的小孩子，基本上起不到什么作用。

　　江城之前接触过的大商人，基本上背后要么就是有靠山，要么就是花出大笔的银钱给各个官员打点。

　　京城里很多铺子后面都是有官宦人家的身影。

　　他琢磨着，自己是不是也该找一个靠山。

　　不然也总不能就等着人家出手吧。

　　整日提心吊胆的也不好。

　　早上，林知意从厨房把菜端出来，看着发呆的江城说道：“饭好了，可以吃饭了，在想些什么？”

　　江城回过神来，起身一起去厨房里盛饭，一边说道：“我在想，咱们的酒楼是不是也该提前打点打点。”