美食发家从七零开始_分节阅读_第110节（1 / 2）

　　至于嘴上说错，你顶多骂我两句。再说了，咱们直来直去，比憋在心里头憋出火气好。”

　　宋满冬拿眼睛点他，“那你可小心些，别办坏事。”

　　她转身欲走，陈家明又叫住了她，“我还有一个事儿想不明白。”

　　“你说咱们月饼那么好的时候，我兄弟他们虽然看好，可也没这么热情。怎么就对小小馒头这么看重？这是为什么？”

　　宋满冬略一思索，想起来了，“还能为什么？”

　　“馒头是常吃的，月饼再好，一年也就吃几回。而且，对他们来说，月饼做的好未必称得上厉害，馒头做得好，才是真有本事。”

　　这陈家明看不出门道，但她却知道。

　　“月饼用的东西贵，又放油又放糖，吃了觉得味道好，会把重点放在用料上，觉得是料好。

　　馒头只面、水和老酵，简单又日常，又因为家家都会做，知道味道如何，做的好才会更显眼。”

　　“考验厨子的功底，拿上等的食材不如用最寻常的东西。

　　味道鲜美的鱼，什么都不放，直接蒸，便是不会做饭的人来做，也差不到哪儿去。

　　可要是换成炒土豆丝，差距就出来了。”

　　陈家明听明白了，笑着说，“说来说去，还是因为你厉害。”

　　宋满冬听出他的调侃，也弯着眼睛，“你只记住这个也没关系。”

　　陈家明跟她分别，又骑着自行车去河西大队借宿。

　　晚饭他还没吃，到了钱家，原本打算随便煮个面汤就喝了，瞧见框里剩下的一个馒头，思索片刻，拿出来用小火烤了起来。

　　三分五的馒头从前他是不舍得吃的。

　　都是自己随便煮点儿菜糊应付，赶上钱家蒸馒头的时候，他才会带一些玉米面、高粱面回来，拜托钱婶子帮他蒸上一笼杂粮馒头。

　　刚赚到钱时，他奖励自己吃了回鸡蛋，后来便没那么热衷改善生活了。

　　左右他对饭食不挑，吃饱就行。

　　可最近馒头的曲折才叫他知道自己和别人思维的差异。

　　一直困在过往的定式思维里，只靠宋满冬想办法可不行。

　　他也该变通一下了。

　　对那些顾客揣测再多，都不如自己亲身体会。

　　作者有话说：

　　感谢在2023-09-23 05:58:09~2023-09-23 23:55:40期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

　　感谢灌溉营养液的小天使：珂珂不怕胖、小p 1瓶；

　　非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！

第69章

　　◎满冬，你怎么也捉弄起人了！◎

　　陈家明是断然不会把自己的打算告诉宋满冬的。

　　他早就知晓两人之间的差异, 毕竟去知青点儿的次数多了，很难不了解他们每天的吃穿用度。

　　只是他自负聪明，觉得这点儿东西影响不了思想。

　　如今才知道, 自己竟是一早就被影响了。

　　再吃这馒头，陈家明又是不同的心境。

　　宋满冬提着肉回去，她原本是想着做炒馒头分作两碟大家一起吃, 再单独炒个菜来配馒头吃。

　　好味还得看小份儿, 炒馒头是不能炒太多的, 不然翻炒不均匀, 瞧着不好看，味道也失了些。

　　所以这馒头她一开始就只拿了四个, 否则真要按他们七个人的食量来, 但是炒馒头就得做一大锅。

　　眼下想到做肉包，大家闻着味儿免不了犯馋，宋满冬便把切好的土豆丝拿过来, 也打算做成包子。

　　打定主意，宋满冬先把这块儿肉剁好放进碗里，又摘下挂在横梁上的肉，也切做肉沫。

　　前者是给陈家明送朋友的, 后面的他们自己吃。

　　肉馅儿拌好腌起来, 宋满冬才开始做炒馒头。

　　炒馒头得用隔夜的凉馒头, 多放几日也无妨, 只要不是刚出锅馒头就行。

　　这种冷透了的馒头切起来不会掉沫，炒了也依旧保持原模原样，不至于炒完留一锅底馒头渣。

　　实在浪费。

　　馒头先下锅炒了, 把表面的皮炒到泛起微微的焦黄, 再蛋液淋上去, 快速翻炒。

　　鸡蛋不能放太多，只浅浅的染上金黄色就行，放太多鸡蛋就压住了馒头的味道。

　　家里做菜大都是不舍得放油的，炒馒头却是个吃油的饭，放少了馒头容易炒糊，放多了油汪汪的，吃起来满口是油，便无心关注主角馒头了。