第4章 流水席（1 / 2）

有些老年人是很忌讳别人说他老的，大概老和死是一个很接近的关系。

生老病死，总是让人畏惧。

老徐一开始还没注意到自己这岁数已经算是个老头了。

现在女儿的这番话无意之间还点醒了他。

人一过了五十岁这个坎儿，往后数数日子，其实也就是二三十年而已。

虽然老徐并不服老，但是岁数摆在这儿，不服也不行。

他倒并不是怕死，而是担心自己的这一对儿女。

这两年来，自从老伴儿突然没了，他总是担心自己也这样毫无征兆的没了。

人到了一定的岁数，的确是会莫名的患得患失。

不等老徐多感慨一会儿，女儿就起身走到外孙女身边，帮她抹了抹嘴边的饭粒。

老徐指了指隔壁的厕所方向。

“里面有热水，给她洗把脸。”

“没事，回去再洗。”

女儿说着，拉着外孙女，告了个别。

“老汉，妍妍还要上学，那我和张勇就先回去了。”

说话间，她暗暗用手肘碰了碰正在吃饭的女婿，牵着外孙女就往外走。

言谈举止之间，已经变成了街坊邻里常见的妇女模样，她就像是变成了一只护崽儿的母鸡，带着几分中年女人特有的尖酸刻薄。

老徐看着她牵着外孙女往外走，犹豫了一下，还是招呼一句。

“那你明天再过来嘛。”

父女俩儿说话的时候，女婿才刚放下筷子站起来。他估计还不知道是怎么回事。

老徐送走了女儿一家三口，回头正打算继续吃饭，突然发现儿子不知道什么时候也放下了碗筷回卧室了。

大概是不想他问起工作的事。

老徐看了一眼冷冷清清的餐桌，倒是一点儿也没介意，端着碗去厨房盛了半碗米饭，自顾自的吃了起来。

吃完饭，他简单的收拾收拾就出门去了下街口菜市场。

他要去准备明天办流水席的材料，顺便找几个中年妇女在办席的时候帮忙。

以前九几年的时候，他在农村办流水席，一般都是主人家里自己准备食材，他只负责根据这些菜，适当的提一点要求。

那个时候家家户户基本都有菜地，再加上家里养了猪，一般办酒的时候都是就地取材，大菜也就是蒸出来的头碗。

现在不一样，哪怕是安置房办流水席也讲究一个排场，鸡鸭鱼肉一样也不能少。

每一种菜都有讲究，像是蒸鱼用的鱼，如果是鲢鱼，无论是白鲢还是花鲢都属于比较掉价的，最好还是海鱼或者是桂鱼、黄鱼这种比较高档的鱼。

有的主人家还会买一些龙虾或者是海参，作为喜庆的彩头。

老徐以前学厨的时候，跟的师傅是一个六七十岁的老师傅。

当时师傅教的办席流程，讲究的是八大碗。

肉菜就是蒸鱼、炖鸡、炖鸭、葱花酥肉蛋卷汤

其次还有梅菜扣肉、蒸猪蹄膀、糯米饭、夹沙肉。

开席适当加几个凉菜冷盘，八大碗上完之后就加个青菜汤收尾，这就算是一桌酒席了。

不过如今菜式改良，除了最基础的鸡、鸭、鱼老三样，其他的菜一般都会适当的增减变化。有些过于新潮的菜，老徐也需要去问其他的同行，现学现卖。

归根究底，今时不同往日，生活条件好了，龙虾海参、燕窝鱼翅也成为了办席的可选项。

老徐还记得以前农村办酒席，蒸的猪蹄髈算是最受欢迎的头菜。

所谓蹄髈就是猪肘子。

蒸过的猪蹄膀色泽鲜亮，软糯流油，带着一点酱油的香气和天然的肉香，对于那时的人而言，可以说是最实在的菜。

哪像现在做龙虾，一般都是做成肉泥丸子，摆在虾壳里面，一桌七八个人可能就一人一个丸子，纯粹只能算是吃个样式。

老徐坐着公交车来到了菜市场，拿着材料清单，去卖菜的档口问价。

他已经五六十岁了，但和正值壮年的小年轻没什么区别，路上遇到的一些老头老太太，基本上也都是他这个岁数，甚至是还要往上。

60后有60后的圈子，90后有90后的圈子。

逛菜市场对于老徐这个岁数的人来说，其实并不是单单是买菜的地方，更是一种娱乐方式。

以前没有什么商场公园，也没有手机电脑，唯一看热闹的地方就是菜市场。

那个时候逢年过节赶集算是大日子，人来人往，人山人海，如果能遇到几个村里的熟人，那就更好了。

几个小孩混在一起，在菜市场很快就能跑一圈。

不算大的菜市场，总是能带给他们那一代人莫名的躁动和兴奋。

老徐记得以前这个菜市场一共有前后两块地方，往前是买菜的地方，往后是鸡鸭鱼的地方，多的是一些湖广贩子，再不然就是说着地方口音的北方人。

他走到一家熟悉的档口，拿出了材料单子看了一眼。

中年发福的老板，系着一条略微有些发黑发油的围裙，见他拿着小纸条，不知是认出了他还是看出他是大主顾，赶忙招呼一句。

“老板儿，想要点啥子？”

“我不是老板，你才是老板。”

老徐笑着回了一句。

档口老板也笑了笑。

这样的反应大概是出于真心。

如果此时是一个二十出头的年轻人走到铺子面前，老板大概是不会这样熟络的，倒不是他一定就和老徐认识，或许仅仅只是出于一种同龄人之间的熟络和默契。

这种同龄人之间的熟络，其实就像是十六七岁的小孩和三四十岁的大人玩不到一块去，本身就是一种天然的代沟。

老徐并没有和老板多聊，很快就把目光放在了摊位上摆着的猪肉上。