第14章 树洞（1 / 2）

　　其实还有一些野菜在春天里食用最好，像是榆钱槐花之类的。榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。榆钱也是餐桌上的一道极好的食品，北方人特别是农民吃榆钱能吃出许多花样来。

　　还有就是槐花粥，每年四五月份撸下才开的成串成串的新鲜槐花取白花绿蒂去长梗，放入当年新收的大米熬制成的滚粥当中，喜甜食的放一调羹白糖。贺秋秋会什么都不放，直接取其清甜淡香，吃的就是一个“真”字。只可惜在那一世里她成年后一直生活在南方，竟从未再品尝过幼时的那种甘甜滋味。

　　从颈项上取下大门钥匙，秋秋把弟弟带到桌前教他先写作业，自己则简单收拾了一下那一网兜子的野菜，挑了叶尖还极嫩的留下晚间拌一个凉菜，剩下的全部拿刀细细地剁了，拌了粗糠给鸡仔喂食。

　　在全家人的精心照料下不过一两个多月，十几只鸡仔全活了下来。黄黄的细绒毛已经蜕变成了坚硬的羽毛，竟然不全部是白的，有三只黑的，两只毛色褐红还带金黄色尾巴翘翘的的是公鸡，还有几只是花色的。每回妈妈看到这群鸡仔都喜滋滋地，就会盘算着这几只鸡能给家里添多大的进项。

　　贺秋秋喂完了鸡想了一下，捅开炉子升起火淘洗干净三杯大米倒入锅里，准备蒸一点干饭。那一小把野菜细细地择洗净后用开水淖了以下，捞起沥干备用，倒了酱油醋又调了几滴妈妈从耗子点老乡那里淘换来的芝麻油，最后再撒点白糖，把调料兑好后倒入野菜里，一股略带涩味的清甜香气扑面而来。

　　只有一个野菜当然不够，秋秋刨了两个土豆准备炒一个土豆丝。

　　北方的土豆个头大分量足，刨开后肉质雪白，只用两个就可以炒上一大盘。妈妈李明秀有一手绝活，可以在手心里用刀飞快地切土豆片，而且绝对不会发生粘连，土豆片也是片片薄如纸翼，手掌上最多有几道淡淡的白痕，端的是好手艺。

　　可惜贺秋秋没有那个好本事，因为年纪小手上无力，只能老老实实地在菜板上慢慢地切，好在切出来的土豆丝还颇能见人。放了一点菜油，把土豆丝连小半盆泡的淀粉水一起倒入烧开的油锅里，“刺啦”一声后秋秋才开始爆炒，土豆丝稍软之后加一小搓盐，拍了两瓣大蒜，切进几根葱苗后迅速起锅装盘，一盘清清爽爽的清炒土豆丝就完成了。

　　汤是现成的，前几天爸爸的一个战友回老家探亲回来给相熟的几家一家送了几根野生山药，长长的灰褐色还带着泥巴，又被称为怀山药，听人讲是极好的滋补之物，大人孩子吃了都是极好的，妈妈特特称了一斤排骨一起炖了。这时候也没有冰箱，怕汤坏了，特地寻了一个大瓦瓮装满凉水，又把装了汤的大碗搁进瓮里，盖了盖子再放个一两天问题还是不大的。

　　贺秋秋想了一下，用汤勺舀了俩姐弟够吃的的分量后又把汤碗搁进大瓦瓮里。这是一个常识，炖汤要是反复热的话就容易酸掉，没吃完的汤倒进冷汤里，那一晚上后更是没法子再吃了。又等了一会儿将近七点钟了，都还没看见妈妈的身影，想来工厂里忙得走不开。