第十七章 客家菜（1 / 2）

“那后来你没给他买奶茶啊？”王正言问。

“她说不用了。”李铭喆回答，他俩正坐路边，继续喜闻乐见的吃烤串，喝啤酒生活。

“凭实力单身。”王正言举起酒瓶表示敬意。“这时候不正该要微信，送奶茶吗？多好的机会。”

“是啊，我怎么没想到。”李铭喆痛心疾首。

周六上午起来，看见外面云山雾罩，知道雾霾又来了。继续躺平，手机程序里搜索孙悟空，查无此人。

要不去看看苏东坡？显示：苏轼，惠州

好嘛，已经到被贬到岭南吃荔枝去了。点进去，依旧是：此人穷困潦倒，无法支付餐费，继续送餐吗？

好嘛，上次张择端大方的给的小费已经快用完了，马上又要进入负盈利模式。

继续，倒计时两小时。应该先选好餐厅再点的，现在有点儿赶。

荔枝的话不是季节，而且估计苏轼已经吃够了，“日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。”

惠州有什么好吃的呢？继续搜大众点评，北平搜不到惠州菜。

继续搜，惠州东江菜，属于客家菜的水系流派，盐焗鸡、酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩。

盐焗鸡是将土鸡用盐和沙姜粉把鸡里外全部抹匀，风干一天，用盐包裹在砂锅里焗熟。

酿豆腐则是在把豆腐挖空，放进去调好味道的肉馅和香菇末，一起蒸。

梅菜扣肉赫赫有名，不过四川，江浙和广东一带的梅菜是不一样的，四川为咸梅菜，江浙是甜梅菜，大都是用芥菜和雪里蕻腌的。广东则是用一种特别的名字叫梅菜的菜腌制而成。

看得李铭喆口水直流，继续搜东江菜，搜不到。搜客家菜，有了。

就点这三道菜，冒着雾霾，戴着口罩去取餐。然后在雾蒙蒙的鸟巢边上看苏轼吃饭。

宋，惠州边界，苏轼被贬英州，还未走到，又收到贬惠州，不得签公事的贬书，只得带着小儿子苏过、侍妾朝云和两位女佣同行。

他们一路走在这士大夫谈之色变的岭南之地，苏轼心中一片灰暗，此生还有望北还吗？于是作诗数首。

“翻过这个岭就坐下休息会儿吧，”苏轼微喘着在儿子的搀扶下爬上岭头。

眼前的风景却令人耳目一新，10月天气，北方已是秋风瑟瑟，而岭南，却宛如夏日。

只见雨后满树的荔枝鲜艳夺目，黄柑朱橘漫山遍野......闻着淡淡的桂花香气，苏轼的心情好了很多，于是作诗一首。

“来坐着，歇会儿。”一行人坐下，拿出携带的水囊，苏轼看小儿子望着空空的行囊，愁眉不展的说：“我们的干粮不多了。”

“没关系，马上就到惠州了。”苏轼哈哈一笑，“你看着遍山的野果，还能饿着我们不成？”

苏轼看着小儿子苏过从瘪瘪的包袱里拿出几个干瘪的硬饼，拿出一只金黄的、热腾腾的鸡，拿出一碟子梅菜扣肉，拿出一盘豆腐…

大家一阵目瞪口呆，随后苏轼狂喜，“这是仙人又赐仙菜了，太好了。”于是作诗一首。

吃货早已面对着佳肴，馋涎欲滴好容易等老父作诗完毕，赶紧把干净的箸递上。

“鸡肉咸香，肉嫩，皮劲，美味。”