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程娘子端去了包厢，片刻后反馈，“客人挺喜欢的，说清爽不苦涩。”
那就好，萧懿点头又去了庖厨，做蟹黄豆腐煲去了。
自从蟹黄酱做成了，萧懿就把蟹黄豆腐煲作为新菜上架了。然而，它现在成为了店里最不畅销排行榜第一名。
不是因为味道不好，实在是因为太贵了，硬生生把豆腐做成了吃不起的样子！到底是真材实料的蟹黄，不像别家用咸蛋黄充数的。
客人也调侃，有这钱能吃一整只甜皮鸭了。所以至今，蟹黄豆腐煲也没卖出去几单，于是，吴三、方大也没机会上手熟悉。
萧懿见客人点了这菜，心里得意，不差钱的主果真是识货，保准鲜掉你们的眉毛。
她将豆腐片开，切成比拇指大的小块，又另外准备了少量姜末葱花和一碗青豆。锅中热水烧开，将青豆煮熟捞出，再小心倒入豆腐块，加点盐入底味。等水二次沸腾后，盛出豆腐放凉，豆腥气基本消失。
小火热油炒香葱姜末，加入一大勺蟹黄酱，快速滑散。锅中冒出小气泡，金黄酱汁逐渐沙，倒入小块捣烂的南瓜。
加入清水转大火，调味提鲜后倒入焯水的豆腐块，加热一分钟后倒入青豆。汁水十分浓稠，最后分两次淋上勾芡水，萧懿轻轻推动豆腐防止粘锅。
起锅倒入砂锅，再点一些蟹黄酱到正中央，颜色金黄诱人，完美！
厨师做得开心，包间里的食客同样也很愉快。两人看眼前冒着浓郁热气的烤鱼、色泽油润的甜皮鸭、金灿灿间杂青绿的蟹黄豆腐煲，再对比中午宫内用的午食，不由地沉默。
他们也算高级官员，工作餐也有别于其他人，但是今日天气突然转凉，再美味的食物一旦冷冰也难以入口了。这一对比，不就把宫里那顿比到尘埃里了吗？
“老师，动筷吧。”李祐给于静摆上了碗筷。
“早想邀你一同来这食肆，没想到今日雨天反而成行了。你也吃，这家的甜皮鸭很不错，你师母中秋还差人来买了，快试试。”
“这家食肆的名声可不小，宫内都有传闻。老师就在本坊，也有口福了。”李祐心想，皇子偷偷出宫就为了来店里吃美食呢，能不有名吗。
“是吗？”于静对美食关注不多，有些吃惊。
李祐陪老师随意闲聊，细细说起食肆的成名过程来。从云朵糕在大长公主寿宴上大放异彩，再到宫内御厨近期苦研甜皮鸭做法。
“真了不得！”于静一句话总结。
他一道一道菜试过去，食欲逐渐被勾起。金黄的酱汁裹住白嫩爽滑的豆腐，汤汁咸中带鲜，内敛柔和。这么浓稠的一勺淋到米饭上，拌一拌，尤其舒坦：
“确实好味，怪不得别人稀罕这家食肆。”
李祐也有同感，他对云朵糕这类甜点兴趣寥寥，早就不像孩童时那么渴望了。对他来说，眼前热腾腾、带有人间油烟的菜肴反而吸引力更大，有种突如其来的安定感。
师生两人都放弃了节制，感觉到微撑才停箸。吃饱就该聊正事了......
“无晦，最近朝堂不平静，务必慎言慎行。”于静一改吃饭时的闲适，语气简短而有力。
无晦是李祐的字，男子一般二十及冠才会有字。但李祐的父亲、祖父相继离世，为支撑门庭，他十五便行了冠礼，表字还是老师于静起的。
从那时起，于静就改以字称呼他了，时刻提醒他早已成人，行事要纯熟、周全。
“老师，您是指......”李祐不好直说，用手指在桌面上比划着。
“嗯，想必你也有察觉，”于静目光悠长，心里有个决定难以落定，“或许，于某也该退了。”
“老师，您——”李祐席下的手攥紧，难得语气带出急切。
“看看你，才夸你稳重怎么就现形了。”于静给自己倒满茶，“某一辈子官场浮浮沉沉，早就看淡身外名，激流勇退未尝不是一种选择。”
圣人迟迟未立太子，如今朝廷党争有愈演愈烈的趋势。坐到老师这样的高位，一心想当纯臣又谈何容易？李祐忽地松开手，有种无力感，或许远离才是对的。
“谁也不能陪伴你一辈子，你不是早就知道了吗......”李祐苦笑。
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“不行，今天我一定要吃到！”早晨还带有朦胧睡意的萧懿瘫软在榻上，嘴里满是信誓旦旦地念叨。要命，连续几晚在睡梦中流口水，谁忍得了？
让她这么馋的也不是什么山珍海味，就是普普通通的一碗猪杂汤。
萧懿在广东地区生活过几年，没想到往常丝毫不在意的街边吃食，跨越千年来梦里勾人魂。唉，都怪她意志不坚定。
有部分人不喜内脏，她认为还是没找准对胃的烹饪方式。各地对内脏的处理方式不一，比如川渝地区的重口很大程度去除内脏异味、保留口感，但广东地区则偏向于清淡制法以保留鲜味。
老百姓会吃、懂吃，下水、内脏的价钱不再廉价，反而变得炙手可热起来。萧懿遥想当年，要想买到一副新鲜的粉肠，还得早早赶去市场，不然哪里拼得过阿姨们呢。
万幸，本朝猪下水仍然是不值钱的玩意儿。午食过后，她和吴三赶到市集时，屠户摊子上还有大把滞销货。
“女郎，猪脏腌臜得很，处理起来耗时不说，味道也怪异。”吴三看萧懿又是买猪肝又是猪小肠的，发愁得很。
“我有法子。”萧懿扔给吴三一个“我办事你放心”的眼神，不再多做解释，过会子端出成品不怕大家不喜欢。
挑选好猪肝、粉肠、猪红，另割了一块瘦肉，萧懿马不停蹄地回到店铺，扎入厨房里。
瘦肉、猪肝切片，越薄越好。切好的猪肝放入清水中浸泡出血水，尽量去除腥气。粉肠需稍加清洗，切忌不能过分，保留点粉质才更美味。
粉肠切成两截小拇指样长短，猪红分成方块，不用太薄。除猪红外的猪杂，用盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌制一小会儿。
荤肉的部分准备就绪，还差此汤的灵魂——蒜头酥。
蒜头酥之于猪杂汤，就是酸笋之于螺蛳粉。没有它，香味、鲜味大大降低。有人不吃蒜怎么办？凉拌呗，快乐少一半。
大蒜剁成细碎小末，往热油里一放，蒜香味“滋滋”地涌出。转小火，慢慢炸，待蒜末变色成金黄后捞出，蒜油也另外找小碗盛着放凉。
接下来的步骤就很简单了，煮一锅沸水，将腌制好的猪杂分批下入锅中。过程中注意搅拌，防止黏连。撇去浮沫，水再次沸腾再等片刻，本就易熟的猪杂就好了。
碗里加入盐、胡椒粉、芫荽段和蒜头酥，捞上一大勺猪杂和汤汁。太美了、太美了，萧懿唾液疯狂分泌。
“还等着干什么？各自吃多少盛多少。”萧懿等不及开动了，端出自己的那份就去了大堂。
“女郎，这便好了？”吴三紧跟着出来，有点疑虑。不是他不相信女郎，女郎之前设计的菜肴大多调味复杂，讲究酱浓重味，但猪杂汤颜色真的很“清澈见底”。
“然，吴阿叔一试便知，此乃不同风味。”
萧懿将碗里的猪杂和蒜头酥充分混匀，再加入几滴蒜油，毫不犹豫抿入一口汤。咸香味骤然敲醒了午后昏沉的大脑，她夹起一筷子肉，有瘦肉有猪肝。肉质滑嫩，鲜味十足！
其他人看萧懿秒变陶醉的神色，不再踌躇，果断加入了品尝大军。一时间偌大的食肆，只剩此起彼伏的吸溜声。
“肉好嫩！”
“猪肝居然不腥也不腻！”
“简简单单却一点都不寡淡，太厉害了！”
耳边都是大家的惊呼，萧懿很淡定咬着一段粉肠，真喜欢有些弹牙的口感。记起学生时代和同学去乡下民居寻找正宗粤菜，她点单时错将粉肠当做肠粉，等粉肠煲上了饭桌才发现闹了乌龙。
当时她对粉肠的第一印象实在不算好，小心翼翼初尝试便吐了出来，哪曾想到后来因为猪杂汤爱它爱得热烈、疯狂。许久不吃，还怪想它的，都是孽缘呀！
如果有猪肉卷就好了，萧懿边吃边毫无边际地想。没有红薯粉，不知道用其他淀粉替代能不能行。
午食都用过了的众人，肚子还半饱呢，又来了场结实的“下午茶”，硬生生将胃部挤得不留一丝间隙。
“唉，缓缓，我要慢点吃。”
“撑着了、撑着了。”