第311章 619（1 / 2）

　　煎也不是一次性全部煎了，而是分开一个单做煎鱼的锅，一个煎鱼后再用来煮鱼汤的锅。

　　餐厅意志标记淡蓝光点时，云砾也知道了光点的总数。

　　合计七人，不算太多云砾现在做的煎鱼也就是七条。

　　煎鱼需要的火候掌握与做鱼汤的煎鱼略有不同。

　　做鱼汤先将鱼简单煎一煎，只为了让汤增加独特的风味，也让熬出来的汤汤色更浓郁奶白。煎的时候，并不强求将鱼煎到多熟，就算将鱼煎得比较烂，也没太大关系，反正像云砾现在这样做大锅的汤，到时候汤滚沸的时间一长，很多细嫩的鱼肉都会直接碎掉。

　　云砾现在用的油都是新鲜从表世界带过来的，不是之前留在餐厅厨房里那些乱七八糟的油。

　　所以油香味就先和之前厨房里飘散的味道有了明显的差别。

　　大堂里面，原本已经有一些人等得不耐烦了，某些怪物眼睛都染上了红色，还有一些怪物拿着锅勺拼命地敲。

　　可当香味飘出，之前将郭老二扔出去的七人中，就有几个人用凌厉的目光扫向这些怪物。

　　从这几个人身上释放出来的气势，压得有心作乱的其他怪物都不敢再乱来。

　　猫耳朵既放心不下要和这么多污染物共处的云砾，又担心大堂那边，因此一会儿出去看看大堂的怪物们在做什么，一会儿再回厨房里看看忙碌的云砾，他也算忙得不可开交。

　　云砾则完全没有被他影响。

　　锅里的七条鱼表面已经染上淡淡的金黄色，已经用小火慢慢煎着时，他准备做汤的鱼也开始煎了。

　　到底那七人更重要，能稳住那七人，只要没有其他更强的、还一心要找麻烦的怪物过来，云砾都知道，自己不会有更大的危险。

　　所以他的目标特别明确。

　　就算做鱼汤需要熬煮更长时间，才能让鱼汤的汤色好看，汤味浓郁，他原本可以在熬汤的时候再煎鱼，他都要先将煎鱼做好。

　　再怎么说，早一点将鱼下锅，都能多保留一点鱼的鲜味。

　　终于，做汤的鱼也简单煎好了，美拉德反应让加热升腾的油烟带出浓郁的香味。

　　然后，加水，还有料酒、姜等去腥用的调味品。

　　这些东西，依旧是猫耳朵从表世界带过来的。云砾放的时候，下的量比在表世界做鱼汤时多得多。

　　终究食材的质量已经有了差距，只能依靠其他东西来补救。

　　大火沸水，汤色逐渐转为奶白。

　　而旁边的煎鱼也做得差不多了。

　　经过煎制，鱼肉中的含水量大幅度下降，鱼的表皮已经变得酥脆，就连里面的骨头都多了一些脆感。鱼肉则带有一些嚼劲，但鱼肉本身还是偏细腻的，所以吃起来也不会像猪肉之类的费力。

　　正好猫耳朵这时候又从大堂这边回来，云砾顺手就将分好的七碟子煎鱼放到大托盘上，让猫耳朵帮忙端出去。