第183章 （1 / 2）

　　胡牛壮显然没猜到云砾要做什么。

　　但云砾问了，他马上点头。

　　“可以！师父，你有什么要求？我保证让我家人按你的要求送过来。”

　　“我主要需要的是牛外脊肉，其他部位的送不送都行。”

　　如果送过来了，那就顺便做点别的。

　　胡牛壮很快给家人发去消息。

　　他连牛肉丸都顾不上捏了，就兴奋地看着云砾。

　　“师父，你打算做什么？我能跟着学不？”

　　云砾想想，点点头。

　　“行，不过你得做好心理准备。这菜，如果做得不好，那味道可能会让人很不习惯。不过也说不准，或许有人就爱这口呢？”

　　第183章

　　“不习惯？”胡牛壮立刻笑了，“师父，您要说别的，那我，还有我家人可能会不习惯，但和牛有关的，我们吃啥、怎么吃都能习惯！”

　　他之前试着在家里做的酸浆面就让他家人吃得一脸怀疑，但和牛肉有关的，胡牛壮怎么都不觉得自己家人会无法适应。

　　云砾看着胡牛壮此时的模样，情不自禁地微笑。

　　“希望如此。”

　　云砾这四个字说得很轻。

　　胡牛壮没听清楚。

　　“啥？师父，你刚才说什么了？”

　　云砾已笑着摇头，转而去买别的食材。

　　牛肉用胡牛壮家里的，品质有保证。水萝卜、胡萝卜、菠菜、豆芽之类的配菜，厨房里就有，不需要额外准备。

　　但云砾准备做两份生拌牛肉，其中一份加蔬菜，另一份加鸭梨。

　　这两种的做法不同，最后吃起来的口感也会大不相同。

　　加蔬菜的，要将牛肉里的血水用盐和白醋杀出来，原本红润的牛肉，会变白一些，菜中还有胡萝卜丝、菠菜、豆芽之类的调色，看起来蔬菜的分量比牛肉更多。这牛肉也应该切片，而不像配鸭梨的牛肉切丝。

　　没有了血红色的牛肉成片地在丝状的配菜、切成小段的菠菜、豆芽间，其颜色并不明亮，但因为形状最特别，一眼就能被分辨出来。

　　整道菜的色泽也丰富，用油封着，所以配菜多，也不会满盘子的水，看着就干净清爽。

　　但装菜的碟子上不见多少配菜渗出来的水分，不代表菜里含水量就低，只要吃上一口，就能吃出鲜嫩多汁。