第116章 （1 / 2）

　　闵诚瀚和闵诚海烤的东西不算，风翎和花垚烤出来的都有滋有味，下蹊村来的几个村民烤的也很香，哪怕是胡牛壮的玉米，烤出来的玉米香都馋人，他必须快速给自己烤一些吃了，才有心思忙别的。

　　快熟的肉片是最佳选择。五花肉片还有足够的油脂，能让肚子满意，肠子不再作乱。

　　热腾腾的铁架让五花肉片快速收缩，油脂瞬间被烤出，刷料汁，肉片稍冷，但无需多时，又被热量逼得烤出油脂了。刚开始它出油的速度快，渐渐地变干。

　　这时候不能再多烤了，肉得留有一定的油分，吃起来才嫩，不柴。小料往肉上一洒，再逼出一点油分，让小料更好地沾在肉上，一串肉就算烤好了。

　　云砾烤这个比烤鸡翅轻松，一次性烤出的量也多一些，全往旁边早已备着的装菜碟子一放，先美滋滋地吃起来。

　　肉片烤着快，吃起来同样快。

　　只是一片不厚的肉，再怎么刚出锅，离开了热源，温度就降得快。

　　表面的油脂固然热一点，但也没办法让它维持太长时间的高温。

　　云砾吃前面几口的时候还稍烫，很快就正宜入口。

　　忽然有红影一闪，就将一串肉送到他吃剩一点混合了辣椒面等的油脂滴的碟子中。

　　云砾疑惑地往红影源头看了看，就见风翎对他含笑点头。

　　云砾再看碟子里的东西。

　　有吃过蛇柳片的经验，他现在一眼就能认出这是蛇柳肉。

　　肉上没有洒孜然之类的香料，甚至云砾就没看出还撒过什么东西，只能看到肉表面被烤制得收紧的模样，不过细看之后，他还是看到了疑似蒜蓉的东西。

　　这些蛇柳片同样去了骨，只剩肉。

　　云砾拿起来，轻咬一口。

　　烤制后的蛇肉相对来说紧实一些、干一些，还更有油香。

　　云砾只吃出了姜、蒜、胡椒三种香料的味道。香料简单，食材本身的味道就得到凸显。

　　肉还是上了色的，是酱油和蚝油混合后的颜色。

　　料汁确实加了蒜蓉。

　　姜和胡椒都是去腥提味，用得不如蒜蓉多。蒜蓉才是真的拿蒜的辛辣味道，刺激出蛇柳肉的鲜香味。这和搭配芥末吃的感觉又不同了。

　　蒜虽然有蒜辣味，但熟吃的辣味没有生大蒜那么重，还能吃得出一点甜味。细碎的蒜蓉更好吸收料汁和蛇柳肉烧烤时渗出的汁水的味道，现在吃起来还有点肉香。

　　云砾朝着风翎竖起大拇指。

　　难怪徐凯安念念不忘他风翎叔叔的烤蛇段！