第70章 （1 / 2）

　　还好餐厅里擀面杖的数量比较多，给了胡牛壮，云砾和闵诚瀚等会儿揉面依旧够用。

　　牛肉需要捶打的时间太长，胡牛壮自个儿带着东西在旁边捶打不停，云砾则和闵诚瀚说起了揉面的注意事项。

　　云砾先考过了昨天自己说过的内容，而后看着十道题只回答出两道的闵诚瀚，幽幽叹口气，继续布置揉面任务。

　　这般忙了会儿，也到他约定好的送货时间了。

　　新鲜的羊骨、羊肉送过来，云砾得先去准备羊肉汤。

　　这可和他准备让花垚等拳场的人试的新品有关，必须先弄好。

　　第70章

　　云砾打的主意挺好，等他将羊肉汤熬上，闵诚瀚这边也能揉起一块面团了，哪怕这面团还揉得不够好，总该有面团的样子。

　　事实却和他想的不同。

　　云砾检查过羊骨的质量，确定平台上说的信息一点没错，这些羊确实是最优质的草原羊，羊肉羊骨可以不加任何作料压制腥膻味道就这样放进去熬汤，他再将羊肉剁成大块，焯过水，再用温水清洗过一遍羊骨羊肉，晾凉放进汤锅，加水熬制。

　　他这边完工了，只要开着锅盖一直熬汤就行，中途足足几个小时的时间，他都可以用来做别的事。

　　胡牛壮那边捶牛肉的进度也不错，肉已经被打散了，也看得出泥的形状了。

　　若换做一些容易松懈的人，看到这些肉的样子，已然可能生出偷懒的心思，觉得哪怕自己少捶几下也没什么，或者放慢一些也没关系，可胡牛壮看起来还越捶越起劲，看牛肉的眼神满是兴奋。

　　胡牛壮的眼睛还很锐利，不时就能看到肉泥中被捶打出来的筋膜，然后按照云砾之前的交代，暂停捶打的动作，将筋膜从肉泥中拉出。

　　云砾略看了会儿，也没和胡牛壮说什么。

　　接下来，胡牛壮只要继续按照这节奏捶打下去就行了。

　　等筋膜挑完后，肉泥会彼此结合得更好，而捶打的难度会随之加大。

　　越到后期，每一记捶打，越难看出肉泥的变化。

　　而这时候，也最考验功夫。

　　云砾只要等到那时候，再来观察肉泥，确定让胡牛壮停下捶打的准确时间。

　　云砾再看闵诚瀚那边情况。

　　这一看，云砾当即眉头狂跳。

　　他真的只是中途去签收了一下食材，做了一锅羊肉汤？

　　怎么闵诚瀚面前，就摆上了八个大大的揉面盆！

　　要再让闵诚瀚弄下去……面粉好说，餐厅的揉面盆得先没了！

　　云砾记得，餐厅总共就十个揉面盆，其中还有五个是闵诚瀚昨天带过来的。

　　他快步走向闵诚瀚。

　　绝对不能放任闵诚瀚单独揉面了！