第40章 （三合一）66（1 / 2）

　　线椒青绿，小米椒红艳，间杂着少许白色小点，一时间教人分不清是蒜末还是辣椒籽。

　　辣椒的香味霸道，云砾倒还好，受得住，厨房阴暗的角落处却传来一声被压抑着的喷嚏声。

　　云砾目不斜视，装起炒好的辣椒，一比一的比例加入清水、生抽酱油，一起煮沸。

　　再加入少许红糖、陈醋，倒入炒好的辣椒，继续让酱油沸腾一小会。

　　接下来，只要将它倒入准备好的盆子里，这份椒圈酱油就做好了。

　　旁边蒸着的米饭传来咕噜咕噜声，倒到盆中的椒圈酱油飘着柔和香味。线椒、小米椒固然有辣味，但泡着它们的酱油为数不少，让辣味都变得柔和了，只留着一点辣感，刺激着食欲。

　　云砾再将一个中等大小的洋葱切成洋葱丝，再将一个大一些的黄土豆去皮、切成小块。

　　考虑到要快速出菜，而且家庭版，不用过于注意卖相，土豆小块易熟，外围能早点软烂到近乎泥状内部吸透味道就行，至于洋葱也可以切细一些，不大需要在意做好后还是否能看得出洋葱形状。

　　蔬菜配菜有了，该来肉食。

　　带皮二刀肉切片，不必太多。鸡腿肉做丁，相对大块一些。

　　锅里下油，先将二刀肉煎一煎，让肥的部分出一出油，以备等会儿的猪油香能更快渗透到其他菜中。

　　再倒入洋葱。

　　生的洋葱辛辣刺激，但在大火翻炒中，它逐渐变软，香味也去了绝大多数的辛辣，还带了一点甜香，但其辛香料的特性还在，依旧能尽职尽责地为菜肴提供独有的香味。

　　等洋葱丝已经带一点褐色，就能倒鸡腿肉丁进去，快速翻炒一下，再加入土豆、生抽等调味料也炒一炒，最后放入适量清水，待水烧开后，转中火慢慢煮到土豆外围软烂即可。

　　这样一道菜做起来不难，小块的土豆也无需花费太长时间炖烂，基本饭蒸好了，散一散水蒸气，菜也做好了。

　　土豆很软，还带一点泥状，洋葱是早就软烂到几乎找不着它的身影，鸡肉还是成块的，还剩下的少许菜汁黏黏稠稠，已然变成土豆泥的形状。

　　云砾索性用面碗装饭，往饭上浇做好的菜。

　　土豆泥缓缓往下渗，上面还成形的土豆与鸡肉块间杂，仔细找找还能看到二刀肉片的身影。

　　两大面碗，正好将云砾做好的饭菜装完。

　　云砾端着自己那份，也不急着吃。

　　土豆保温能力强，没那么快放凉，他能先回房间，看一看日记，往日记上留言，省得家里那位不知道他做的椒圈酱油是干嘛用的，也不晓得在他出门后自己简单做点什么吃。

　　泡面这玩意，偶尔一顿就好，总不该全靠它。

　　至于要一直端着碗的原因也简单，他就怕自己那份早饭一离开视野，就被偷偷拿走吃了。

　　他家里那位行为逐渐随意的，可不见得会嫌烫。

　　事实和云砾想的差不多。

　　云砾在日记上写椒圈酱油、湿河粉用法时，藏在房间窗帘上方的一小块阴影就很遗憾地想着，要不是云砾始终端着碗，他很乐意为云砾分担负担。