第25章 （1 / 2）

　　他准备中午做一个蛋炒饭。

　　不过这蛋炒饭不是给童小丫和她朋友吃的，而是给自己和小山。

　　其实准备做炒饭的米饭应该少加一点水，再放一点油，这样煮出来才更好。可这次他准备的米饭还要给童小丫两人吃，好让米饭能更好地沾上酱肉的酱汁，他又不打算煮两锅米饭，只能炒饭时将就一点了。

　　此外，他还熬了一锅猪油。

　　熬猪油得用猪板油，切成了小块，在锅里慢慢熬着，小粒的猪油板出了油，逐渐变得干脆。

　　值得一提的是，猪油飘起香味时，之前还老实守着大门的小山还是忍不住进来瞅了瞅，好不容易才咬着下唇出厨房。

　　刚刚熬好的猪油呈黄色，等它逐渐冷凝，呈现的就是绵软柔滑的白了。

　　云砾将油渣子单独放了，这些油渣子金黄酥脆，又因为含的油脂基本都熬出来了，吃起来喷香喷香的，也不觉得怎么油腻。

　　还有一些混着细油渣的浊油，云砾没再捞出来，而是任由它留在了锅里。

　　他用这点油再炒了一个加辣的酸菜肉丝。

　　这酸菜肉丝并不直接用来做菜，而是准备当做汤面的浇头。煮好一份汤面上，只要往上面舀一点这酸菜肉丝，整碗面的味道就不同了。

　　酸菜更多的是菜柄部分，柔软，但还保留着韧劲，有一定嚼头，叶片的部分也有，但不多。

　　酸菜菜柄切细了之后，在加入了辣椒油、姜葱等佐料的油锅里一翻炒，有猪油的香味帮它提味增香，它将自身的酸味渗出的同时吸收了猪油香，在加上切细的肉丝，翻炒过后，酸菜油量，菜柄、菜叶、肉丝，形成了三种不同颜色，彼此纠缠在一起时又如此和谐。

　　有酸菜吸收油分，哪怕油多，这时候看着也有清爽的感觉。

　　酸菜独有的清爽酸味刺激着食欲，只闻这味道，就能令人觉得可以多吃几大碗。

　　等云砾将这些都准备得差不多了，时间也到了十二点多。

　　没让云砾多等，就有两道身影，走向餐厅大门。

　　走在前面的小女孩拉着后面的小男孩带着的领巾，气呼呼回头冲小男孩喊：

　　“徐小呱，你给我快点！我都闻到香味啦！”

　　第25章

　　被揪住领巾的小男孩脸上满是不忿。

　　“都说了我不叫徐小呱，我叫徐凯安！”