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不过以后人越来越多的话，还是需要招聘专业的店小二来跑堂的。

不然机关人吃不消、巨石和臭鼬也太累了。

“墨老师，咱们今天都做什么呀？”臭鼬兴奋的问。

“熬汤，现在是早上六点，你要帮我熬一锅汤，直到晚上八点。”

“是！”

臭鼬显得兴奋又紧张，等待着墨辰的命令。

巨石把那副古董餐具放到消毒柜里。

当他的手接触到餐具时，巨大瞪大了眼睛。

“光阴的触感？”墨辰笑着问。

巨石用力的点点头。

“这套餐具交给你了，要用心保管哦。”

他再次用力的点点头。

这大块头虽然生是五大三粗，但心思细腻。

让他负责擦这套餐具，墨辰很放心。

忙完了早餐时间，墨辰刚下来就接到了一个电话。

是老教父的秘书索尼娅。

电话里告知他，教父今晚要飞纽约，到学校里视察一下情况。

分校新来了校长，作为公司的老板，有必要来查看一下同僚们的反应。

同时，索尼娅也嘱咐墨辰，今天的晚餐，要在学校的会客厅举行。

既然是烹饪学校，自己吃饭，根本不用去外面。

教师里随便抓一个也是高明的大厨。

每年柯里昂都会去各个分校考察几次。

这同时，也是考察员工们业务水平的时机。

墨辰清楚，柯里昂这个时候来，也是想让自己，在其他教工面前证明一下自己的厨艺。

“教工聚餐么？那我带着老佛爷的开水白菜是不是有点过了？”

正想着，索尼娅的电话再次打来。

“墨辰校长，刚才忘了提醒你，教工的聚餐是需要AA制的。”

“所以自带的菜品，所使用的材料也是需要付钱的，因为这些食材都是学生们花了学费的。”

听到这话，墨辰眼前一亮。

“索尼娅，那要是我自带材料呢？”

“那没问题，需要把你的菜品价格报上去就行，到时候我们会AA的。”她说道。

“OKOK。”

放下电话，墨辰和臭鼬开始忙活起来。

“仔细点哦，今天是你的第一个考验，这汤一定要给我熬好。”

臭鼬神色郑重道：“好的，墨辰老师！”

才早上，两人就开始忙活了起来。

巴蜀里有句话叫“唱戏的腔，川菜的汤。”

开水白菜，就是川菜中汤菜的代表。

这道菜也是川菜里，为数不多以淡汤为主的菜。

几千人为一个人服务，精心培育一年而来的食材。

御膳房的干贝、黑脚土鸡、排骨、火腿、猪蓉、鸭脯……

这些食材，论起产地的话，每一样在现代都是很难寻觅的上品。

葱、姜、花雕酒，调味料不用太复杂。

要的就是每种商品食材其中的本味融于汤中。

吊汤的水，则为玉龙雪山新化的冰泉。

材料准备好，墨辰把熬汤时需要注意的事项告诉了臭鼬。

在这一方面臭鼬很有灵性，各种食材煮多久最容易出本味他一清二楚。

有了这位熬汤的帮厨，墨辰也可以有更多的时间准备白菜。

这汤品工序太多，墨辰背着手观望了一会。

但臭鼬灵性十足，一点即通。

同时他也被墨辰所传授的方法所深深震撼。

“原来一碗清汤，看起来简单，却需要这么多工序！”

干贝瑶柱、火腿、都需要分开吊汤。

把几道提味的食材，分开装在蒸笼里，蒸出其中的新鲜原汁。

时间来到中午，高汤中慢慢出现杂质，臭鼬有点慌神了。

“老师，好多杂质啊，怎么清理都清理不完！”

墨辰神秘一笑：“看看案板上，还有什么食材没用上。”

臭鼬看了看：“打碎的鸡肉和猪肉。”

“这是清汤（动词）用的白料和红料，你现在放进锅里吧。”

“哦。”臭鼬不明所以的点点头。

白料和红料入锅后，很快的开始被煮的蓬松变大。

汤中的杂质，慢慢被吸附到了肉蓉上。

放入去的肉蓉，虽然只是起到了清道夫的工作，让高汤变为不是本味的清汤（名词）。

同时，肉蓉中的鲜肉味，也会溶于清汤中。

这样一来，开水白菜的鲜亮清澈的汤底，也即将要完成。

“墨老师，好神奇！”臭鼬好像打开了熬汤的新世界。

看到臭鼬学习的很快，墨辰才放下心来处理白菜。

一百斤大白菜，摆在厨房里，满满十多颗。

墨辰和巨石，要将这些已经可以称之为上品的白菜再次进行筛选。

最终，只有一颗小小的最为适合的菜心，才能有幸入老佛爷的口。

可想而知这道菜需要花费多少人力物力。

从上午开始，直到月上柳梢，菜品才终于完成了百分之八十。

“好了，带着这些东西，咱们去参加员工聚餐吧。”墨辰道。

“墨老师，我也可以跟着去吗？”臭鼬有点不可置信的问。

墨辰拍了拍他的头：“当然，这汤里是你帮我看着火候的，你当然有资格去。”

夜晚，墨辰和臭鼬一起拿着一大锅食材，来到学校里员工的餐厅。

柯里昂带着索尼娅已经来了，副校长雅各布正陪着他谈话。

见墨辰来了，柯里昂竟是主动站起身迎接。

“哦，看看谁来了，我们的新校长，墨辰先生。”

见老板都站了起来，其他人和雅各布只能也起身笑脸相迎。

不过一些老员工，都是对于老板的尊重。

至于这个年轻的校长，老员工们大多不太理睬。

人家干了几十年，突然来了一个二十多岁的年轻人做校长，情绪有变化蛮正常，墨辰也很理解。

今晚这道菜品首发选在了这里，墨辰也是要让大家明白，他并不是自带流量的网红。

“墨，今天晚上你打算露一手吗？”雅各布叼着烟斗问。

“当然，我连材料都自己带来了。”

雅各布点头：“哦？那很不错，不然的话，学校里的材料是学校们学费买来的，你也省的破费一笔了。”

西菜系主任，副校长的死忠，克莱顿阴阳怪气的说道：“哦，墨校长真是会过日子啊，自带材料的确可以省钱。”

柯里昂不动声色的笑了笑，打圆场道：“也未必嘛，墨辰主厨店里的食材，也全都是极品，又高端又贵。”

克莱顿耸了耸肩：“哦哈，那我可要看好自己的钱包了，好在是AA。”

“哈哈哈哈……”

教工都能听出副校长和西菜主任言语间对墨辰的不满，只能尴尬的赔笑着。

简单寒暄了几句，墨辰和其他老师们一起，在厨房里忙活起来。

在制作最后一步的白菜时，墨辰的刀工再次惊艳了厨房。

普通的教工们，对这位新来的校长还是非常佩服的。

一颗白菜心，在他的刀下竟然变成了含苞待放的花蕾！

真真是惊艳到了大家。

处理好白菜后，简单的小火蒸一下，墨辰的菜品也基本制作完毕。

做好后，大家需要填一个表格。

其他老师需要把所使用的公用材料的价格报上去，方便饭后AA。

而墨辰自带材料，只需要自己菜品的价格报上去即可。

当他在本子上写下两万刀的时候，负责记录的学生会主席，吓的脸色一变。

其他老师所使用的材料，最多也就几百块。

成本贵一点的，也有几道上千块的。

各自算进去一点手工费，也不会特别离谱。

但墨校长这道菜……

他只能祈祷饭后老师们不会打起来。

不过他只是学生，不敢多说什么，拿着手机，悄悄拍下了这份菜单。

教工内部晚宴正式开始。

丰盛的菜品摆满了桌子，全都是专业的烹饪教师亲手制作的。

众人都不想把手工费加的太高，因为加高了，到时候AA制，自己还是要多拿一份钱。

柯里昂这种大老板，不在乎钱多少，但AA制聚餐的原则。

老板和学校的上层管理雅各布等人，早已经跃跃欲试了。

“来吧，让我们尝尝咱们优秀教工们的手艺。”

柯里昂拍了拍手，示意大家可以吃了。

雅各布用餐刀敲了敲酒杯道：“各位，我建议，咱们先来品尝一下新校长的菜品，这一定会是一道杰作吧？”