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吃着所谓的盒饭，墨辰总觉得少点什么。

好多天没吃大米了，他还真的很怀念龙国的快餐盒饭。

看了看旁边的小哥，他的盒饭里竟然真的是大米。

一问下来才知道，原来这盒饭就好像是盲盒，里面五花八门什么都有。

大家都想来见见互联网大佬真容的，也没人在意盒饭的口味。

“哎，吃不下。”

挑剔的墨辰放下了嘴里的鸡腿。

走到售卖点，对卖盒饭的小姐姐道：“您好小姐，能给我挑一份米饭的吗？”

小姐姐头也不抬的说道：“抱歉先生，您看看这上万份盒饭，我真的挑不出来，实在太忙了。”

墨辰看了看，确实，成百上千的人排队，卖盒饭的就只有几个人。

“你们怎么不多招点人呢？”

“哎，老天，哪里招的来，现在到处是用工荒，不瞒你说，我们这里的盒饭都不是人做的。”

“哈？”

“别担心，是煮饭机器人做的，不过如果幸运的话，你也许能选到人类厨师做的。”

“这么缺人？”

一提到做饭，墨辰忽然手痒了。

不想花一千多去买票，还不如在这里做饭玩玩。

他又对小姐姐道：“您好，请问这里需要兼职吗？”

小姐姐双眼一亮：“需要需要，你有健康证吗？”

“有的有的。”

“没问题，那现在就直接上班吧。”

“呃，我想去做厨师。”

“可以可以，去吧，到超市二楼找工作人员说一下就好。”

墨辰也没想到竟然这么顺利，看来高端地区确实很缺基础劳工。

不然马斯克他们为什么一直在研发各种能做简单工作的AI呢。

兼职的手续办理的也很顺利。

对方甚至看完了健康证后，什么都没询问，直接就给墨辰发放了一套工作服和手套。

“呃，您都不问问我是否有工作经验吗？”

“没事，有手就行。”工作人员笑道。

墨辰穿好工作服，被领进了工作间。

这兼职他很满意，做饭本就是好玩的事，一天两百刀，赚钱总比花钱好。

重要的是可以免费使用各种食材，做自己喜欢的菜品。

可一进入工作间，墨辰却有点傻眼了。

这里简直如同一个生产流水线。

里面全是各种长短机械臂，把烹饪机制作出来的食材进行分装。

米国和一些北欧国家，机械化搞的已经魔怔了，就差搞出机器人老婆了。

不过这也没办法，这些国家要么地大、要么人少，要么地大人少，再加上年轻人不生孩子，能工作的人类越来越少了。

墨辰的工作与其说是厨师，不如说更像是一个检验员。

把一些机器里没有完全烹饪熟的菜品挑出来，然后直接扔掉。

“真浪费啊，万恶的资本主义。”看着那些食材，墨辰痛心疾首。

“咦，真少见啊，竟然有年轻人愿意到这里兼职。”

车间里除了墨辰外，只有两个大爷三个大妈，大家都钦佩的望着墨辰。

“爷爷奶奶好，请问这里有正常厨师工作的地方吗？我应聘的职位是厨师。”

“厨师？哈哈哈，厨师怎么会来做盒饭，厨师都被调到酒店里啦。”

“呃，我想试试做盒饭。”

“有趣的小伙子，去吧，随便做，不吃出人命，200块工资还是照拿。”

大爷大妈们给墨辰指了一下，在里面的烹饪机旁边，有几个燃气灶和整齐的厨具。

“不错不错，这里才是我该工作的地方。”墨辰满意的点点头。

只有厨房，才是最让他安心的地方。

看着琳琅满目的食材，被机械臂送入烹饪机简单加工，然后一道道从流水线出去，墨辰摇摇头。

“小AI们，我来和你们抢工作啦！”

“嗯，做点什么好呢？”

“最好一次能出锅很多份，又量大管饱。”

第274章 老师傅讲的，扬州蛋炒饭

在厨位上简单整理了一下，墨辰把一些中餐能用的上的厨具都收集到一起，虽然都不太正宗，但也算齐全。

正在思考做点什么的时候，墨辰发现一位黄胡子老大爷开着一辆迷你平铲车，上面推着一个巨大的桶。

“老爷爷，这里面是什么呀？”

“昨天剩下的米饭，要扔掉。”

“等下等下。”

墨辰跑过去看了一下，大桶里全是白花花的米饭。

工作间里都有完备的制冷储藏设备，这米饭根本就没有一点变质。

但是在米国和一些发达欧洲地区，这种事情却特别常见。

垃圾桶里出现的面包等食物，有可能只是一两天前刚生产出来的。

这种浪费，早在工业时代就有苗头。

高度机械化的量产，加上人口稀少，到了现在更是变得铺张。

墨辰叫住那位老爷爷：“这米饭，可以不扔吗？”

老爷爷点了点头；“倒是也可以，按照规定，这饭要到零点才算过期，还有七个小时的时间。”

“那，这饭交给我来处理吧。”

“小伙子，你要干嘛，拿来做土耳其卤肉饭么？新出锅的米饭有的是，都在食材库里。”

“不不，我就要这隔夜饭。”

“这小伙子，真节约呀。”

老大爷笑了笑也再多说什么，让墨辰把小车开走，自己也省了不少力气。

拿到了隔夜饭，墨辰想做的自然就是蛋炒饭了。

他平时喜欢用龙国的APP看一些电视节目。

刚好二套频道在十一期间，正在播放一部叫《龙国小吃》的美食纪录片。

节目里正在播放几位关于淮扬菜老师傅的采访。

几位老师傅，提到做多的就是著名的扬州炒饭。

老师傅们无所保留的把一些炒饭的历史、细节、和工序都讲述了出来。

这在平常人看来，可能只是一个科普或者消遣的节目。

但对于墨辰来说，老师傅们的娓娓讲述，是真正的宝藏。

使用隔夜饭的原因大家都知道，是因为隔夜的米饭水分减少，炒制的时候更容易散开，做到“粒粒分明。”

而这些淮扬菜大师们所说的，则更加深入。

首先是炒蛋。

老师傅在节目里提到，扬州炒饭不用把生蛋液打在米饭里，做到所谓的“黄金米饭。”

黄金炒饭只不过是一个叫法，浓郁的蛋香，也不是用生蛋液包裹住每粒米饭，就比其他炒饭来的更香。

而且扬州炒饭也不是必须要做到完全以蛋香为主味。

另一位老师傅提及，扬州炒饭就是“有菜有饭。”

一盘扬州炒饭，既有主食，也有菜色，这才是真正是主副搭配。

按照节目中所说，鸡蛋炒到七成熟，保持粘性时下入米饭，这样可以做到饭与蛋的高度融合。

炒好蛋后盛出备用，然后小油“炕”米饭。

老师傅讲：把米饭炕出水分，这样才能更好的吸收后续配菜的卤味，做到“粒粒见味。”

这只是第一步。

荤和素、也是扬州炒饭的重要部分。

在纪录片里，还采访了一些当地的老人和家庭主妇们。

出人意料的，在扬州本地，关于炒饭到底要配什么菜，没有一个标准答案。

在很多老人的印象里，妈妈的炒饭，那是有什么放什么。

肉、菜、蛋、无所不全。

但专业的淮扬菜老师傅在节目里也给出了一个上等扬州炒饭的标准。

虽然没有说一定要放什么菜，但其中一句话墨辰印象非常深刻：

丝配丝、丁配丁、块配块、这样才是规矩。

规规矩矩，本本分分，就是中餐。

而且那位白头发老师傅还给出了一个苛刻的界定：那就是放入的配菜，大小不能超过米粒。

所以餐厅里老师傅制作的扬州炒饭，大多都是很小很细的丁。

这规矩年轻人早已不在乎，各种奇怪的炒饭层出不穷。

但墨辰看来，其中是有厨房真理存在的。

既然扬州炒饭是以有菜有饭著称，那一口下去，就一定要做到极致的均匀口感。

极品的炒饭，菜与饭的比例，也要做到极致的相同。

所以不管下什么料，墨辰也苛刻的做到了全部切丁，与米粒大小保持一致。

当当当当当、咚咚咚咚……

原本安静的厨房，机器们发出节奏完全一致的声响。

但被墨辰杂乱的剁菜声音所打破。

因为每一种菜，要使用的力度也会有细微的差别。

分拣的大爷大妈们好奇的往里面看了看。

“那孩子在里面干嘛呢？弄的这么大声响。”