第363章 大、大茶壶？452（1 / 2）

　　“原来一碗清汤，看起来简单，却需要这么多工序！”

　　干贝瑶柱、火腿、都需要分开吊汤。

　　把几道提味的食材，分开装在蒸笼里，蒸出其中的新鲜原汁。

　　时间来到中午，高汤中慢慢出现杂质，臭鼬有点慌神了。

　　“老师，好多杂质啊，怎么清理都清理不完！”

　　墨辰神秘一笑：“看看案板上，还有什么食材没用上。”

　　臭鼬看了看：“打碎的鸡肉和猪肉。”

　　“这是清汤（动词）用的白料和红料，你现在放进锅里吧。”

　　“哦。”臭鼬不明所以的点点头。

　　白料和红料入锅后，很快的开始被煮的蓬松变大。

　　汤中的杂质，慢慢被吸附到了肉蓉上。

　　放入去的肉蓉，虽然只是起到了清道夫的工作，让高汤变为不是本味的清汤（名词）。

　　同时，肉蓉中的鲜肉味，也会溶于清汤中。

　　这样一来，开水白菜的鲜亮清澈的汤底，也即将要完成。

　　“墨老师，好神奇！”臭鼬好像打开了熬汤的新世界。

　　看到臭鼬学习的很快，墨辰才放下心来处理白菜。

　　一百斤大白菜，摆在厨房里，满满十多颗。

　　墨辰和巨石，要将这些已经可以称之为上品的白菜再次进行筛选。

　　最终，只有一颗小小的最为适合的菜心，才能有幸入老佛爷的口。

　　可想而知这道菜需要花费多少人力物力。

　　从上午开始，直到月上柳梢，菜品才终于完成了百分之八十。

　　“好了，带着这些东西，咱们去参加员工聚餐吧。”墨辰道。

　　“墨老师，我也可以跟着去吗？”臭鼬有点不可置信的问。

　　墨辰拍了拍他的头：“当然，这汤里是你帮我看着火候的，你当然有资格去。”

　　夜晚，墨辰和臭鼬一起拿着一大锅食材，来到学校里员工的餐厅。

　　柯里昂带着索尼娅已经来了，副校长雅各布正陪着他谈话。

　　见墨辰来了，柯里昂竟是主动站起身迎接。

　　“哦，看看谁来了，我们的新校长，墨辰先生。”

　　见老板都站了起来，其他人和雅各布只能也起身笑脸相迎。

　　不过一些老员工，都是对于老板的尊重。

　　至于这个年轻的校长，老员工们大多不太理睬。

　　人家干了几十年，突然来了一个二十多岁的年轻人做校长，情绪有变化蛮正常，墨辰也很理解。

　　今晚这道菜品首发选在了这里，墨辰也是要让大家明白，他并不是自带流量的网红。

　　“墨，今天晚上你打算露一手吗？”雅各布叼着烟斗问。