第337章 过瘾鱼头（1 / 2）

　　“嗷，残忍！”

　　“好可怕的制作方法，这东西真的好吃吗？好像没什么肉啊？”

　　参赛选手们和没吃过的观众的想法都一样。

　　这玩意如果不是因为食物紧缺，不会有人拿来吃的。

　　将鱼头从中间切好，留下一层皮肉保持完整性。

　　然后摊开在盘子里，加盐、酒、全头按摩。

　　去腥增味。

　　然后一套祖传龙国刀法，蒜、姜、小红辣椒、葱、切成末。

　　这种刀法观众们已经不是第一次见过，而在其他选手眼里，此时也觉得这厨子近战实力很可怕。

　　腌制鱼头的同时，蒜姜爆锅，油稍微多放一点，便于调汁。

　　然后加入新鲜的辣椒末，以及前一晚准备好的剁椒酱。

　　炒出剁椒的酱味后，加入自制的蒸鱼豉油、生抽。

　　因为之前的剁椒酱以及腌制的鱼头都有咸味，所以全程不放盐。

　　炒好剁椒酱汁，淋在腌制的鱼头上，开蒸。

　　利用这个时间，墨辰拿出面粉，看似简单的调和揉面，一个光滑的面团就已经成形。

　　这个操作让其他选手愤恨不已。

　　他们之前倒是也搜集了一些整袋的面粉。

　　但在食物充足之前，是绝对不会生吃这玩意的。

　　直到没有了现场的食物之后，不少人才开始食用面粉。

　　他们食用最多的方法，就是把面粉倒在水里，喝面糊汤。

　　但这东西，却可以在那龙国厨子的手里，变换成馒头、蛋糕、面条等各种好东西。

　　现在大家终于知道了，团队里有一位厨子的重要性。

　　揉好面，案板上放一点干面粉，擀开切成薄厚均匀一致的手擀面。

　　等待剁椒鱼头蒸好前的三分钟，鱼头和剁椒的鲜汁已经溢出到了盘子上。

　　铺上手擀面，蒸完三分钟。

　　关火，打开盖笼，撒一把葱花，淋一勺热油。

　　滋啦……

　　热油让剁椒鱼头的香气，再次浓郁的溢了出来。

　　墨辰冲镜头甜甜一笑。

　　“各位，今日小食堂的菜品，龙国湘菜·剁椒鱼头，就制作完成了，你学会了吗？”

　　咕咚。

　　这是所有看到这菜品的人的第一反应。

　　不管刚才那鱼头看起来有多可怕，此时红红绿绿配上琥珀的酱色，简直太诱人了。

　　随着微风，围观在食堂外的其他选手们，都咂巴了几下嘴。

　　之前有多嫌弃那鱼头，现在就有多悔恨。

　　五千块啊，就换两个馒头。

　　化身为服务生的菊又惊，得意的端着盘子，咣当一声放在了华莱士医生面前。

　　第337章 过瘾鱼头

　　当两大盘剁椒鱼头手擀面端出来的时候，贝爷和华莱士的反应各有不同。

　　贝爷熟练的抄起筷子，夹了一口手擀面大快朵颐。