第272章 意气风发、参加互联网大会（1 / 2）

　　现在的豆腐，好像已经完全变了一坨豆腐“酱。”

　　在场的人中，几乎大部分都没见过文思豆腐，谁也不明白其中蕴藏的中餐魅力。

　　但如果有懂行的龙国老厨师在场，毕竟会忍不住喝彩。

　　墨辰的文思豆腐，表面完全没有一点多余的断丝。

　　甚至不用拿清水冲洗掉表面赘余。

　　而真正的重头戏开始上演。

　　将那看起来已经成了泥的豆腐，放入清水中。

　　“OH my God！”

　　“wo chao！”

　　餐厅里之前所有以为墨辰弄砸了人，全都惊叫了起来。

　　距离墨辰最近的苏珊，甚至热泪盈眶。

　　因为他们现场见证了魔法一般的中式刀法。

　　只见清水中，原本堆在一起的豆腐，竟然变成了根根细丝！

　　那豆腐细丝好像活了过来一般，在水中轻轻荡摇。

　　透亮的清水、伴着微微起伏的白、丝。

　　美的不可方物。

　　再将辅料焯水，然后加入备用的鸡汤中，慢慢加入淀粉勾芡。

　　最后，把文思豆腐放入汤中、轻而缓慢的晃动长勺。

　　利用离心力，一锅汤逐渐活了起来，好像平静水面中忽然出现的漩涡。

　　所有的辅料细丝，与文思豆腐一起，在清亮的鸡汤中轻轻游动。

　　一碗文思豆腐完成。

　　倒入精致的玻璃容器中，有一种鱼儿在海洋中游动的梦幻感觉。

　　餐厅里响起了雷鸣般的掌声。

　　这道菜看似朴实无华，却集合了传统中餐刀工的精髓，精美的程度与厨师的刀工成正比。

　　这是喜好精致食物的乾隆，在豆腐中为什么偏爱文思的原因。

　　墨辰终于长出一口气，抬头望着众人。

　　“你们，学会了吗？”

　　第272章 意气风发、参加互联网大会

　　餐厅里此时来围观的人，里三层外三层。

　　有酒店的前台、服务生等，他们自己是完全看不懂。

　　有的年轻人甚至活了二十多年都是第一次见到新鲜的豆腐。

　　不过墨辰这话不是问他们的，他把目光看向了餐厅其他厨师。

　　见主厨墨把目光投了过来，所有人都木讷的点了点头。

　　然后又无奈的耸肩摇了摇头。

　　作为厨师，他们确实是看会了。

　　因为这道菜品，流程并不难。

　　熬鸡汤、切辅菜、切豆腐，下锅、出锅。