第180章 辣味狂欢派对（1 / 2）

　　先把泡出血水的鸭脖沥干，然后用盐和蚝油、砂糖等进行腌制。

　　腌鸭脖的同时开始熬制卤水。

　　卤水用到的东西，就是各家独门的香料，滋味千变万化，每一家口味都不同。

　　按照菜品里给出的秘方，墨辰煮好卤水后，再将腌好的鸭脖放入卤水锅面。

　　对于手工制作来说，这一步非常关键。

　　要慢慢翻动鸭脖，每一个部分均匀入味，同时要严格注意卤制时间，一旦过长，肉就失去了纤维感了。

　　待到进行最后一步，炒制的时候，天色已经渐晚。

　　直至收汁完成，湿漉漉的鸭脖已经变成干爽紧致的鸭脖块。

　　按照辣度不同，墨辰把鸭脖也分成了和凤爪一样的三款。

　　微辣款色泽红褐，上面干干净净没有一点辣椒。

　　中辣款色泽鲜亮，表面附着一层凝固的辣鸭油和几片辣椒。

　　变态辣色泽赤红，上面什么都没附着，但看起来红的有点恐怖。

　　这是因为变态辣的那款，墨辰使用了辣度排行榜第二的龙息辣椒。

　　最高辣度值高达248万SHU，是小米辣的四十多倍。

　　而米国警方使用的官方警用辣椒喷雾，辣度值仅为200万SHU。

　　龙息辣与卡罗莱纳死神的辣度值，呈你追我赶越来越辣的趋势，交替坐上第一把交椅。

　　但市面上能弄到的这两款辣椒，目前还是死神更辣一点。

　　这两种辣椒是被米国的研究机构，从龙国引进辣椒品种之后，专门培育出来的，最初被用来制作辣椒喷雾。

　　但哪里都有嘴馋和爱挑战极限的家伙。

　　2019年在纽约举行的一场“火辣”大赛，主办方使用的就是卡罗莱纳死神。

　　那场比赛汇聚了各种吃辣大神，而最终胜出者，也仅仅在一分钟内吃了69克死神辣而已。

　　墨辰收到的这两款辣椒，龙息的辣度值是老版本的200万SHU，已经到了可以用来制作警用辣椒喷雾程度。

　　死神则是220万SHU，墨辰暂时还不敢贸然使用。

　　三种辣鸭脖制作好后，墨辰又用折纸手艺，做了三款糯米纸盒。

　　三只颜色不同的小鸭子。

　　和凤爪一样，每盒100。

　　套餐优惠价299。

　　今晚客人不多，墨辰抱着一些鸭脖，站到了门外喧闹的街头。

　　和几个月前，用餐车卖凤爪差不多。

　　但此时的龙之味和墨辰，已经不再是那么默默无闻了。

　　东西刚一搬上来，就有路过的行人围了上来。

　　“哇，龙之味又出新品啦！”

　　“让我看看这次又是什么奇怪的美食。”

　　“这是……某种动物的……脖子？”

　　“是鸭子吗？”