第127章 杀猪大菜(1 / 2)

  另外,墨辰兴致大起,再加一道油炸血肠、干炸里脊,和东北锅包肉。

  汤品则是专门为老珍妮准备的葱花猪肺汤。

  有了猪耳朵抛砖引玉,几个人也逐渐忘掉了白天墨辰处理野猪的血腥场面。

  大家七手八脚的一起帮忙,时间一点点过去,一道道野猪大菜逐渐完成。

  第127章 杀猪大菜

  “咦,你们怎么不跑了?”墨辰调侃道。

  “咳咳,猪耳朵真的好吃,可惜就是太少了。”

  “那个,猪蹄我不太敢尝试,不过这炖猪肉真的好香!”

  墨辰笑道:“珍惜吧,猪蹄以后可是要进龙之味菜单的,到时候可别吃上瘾。”

  目前墨辰还没有学会猪肉菜品的顶级手艺,不过能有品质这么好的野猪,加上本身对厨艺的热爱,这些菜品味道都相当不错。

  直到晚上九点,大家肚子都开始咕咕叫起来后,所有的菜肴也终于快制作完毕。

  “来,先尝尝我的干炸里脊。”

  这道干炸里脊,对于米国人来说,非常容易接受。

  无非就是裹上面粉的油炸小酥肉,再蘸上一点椒盐。

  不过味道却是老少皆宜,几个人吃的热火朝天。

  而油炸血肠的制作和干炸里脊也比较类似,只不过面粉要裹的更厚一点,油温也要控制好,不然很容易将血肠炸散。

  经过高温烹炸的血肠,让美女们忘了它之前的模样。

  墨辰也没有提示,直接将血肠和干炸里脊放在一起。

  蘸着椒盐,戴夫忽然奇怪的说道:“嗯?怎么这个肉这么软嫩,好像不是猪肉吧?不过真的好好吃。”

  直到每个人都吃过后,墨辰才提示道:“这是血肠哦。”

  “啊啊啊!”

  “我成了吸血鬼了!”

  “原谅我吧上帝,可是真的好好吃!”

  大家吃的满手是油,墨辰又端出下一道精品大菜。

  东北锅包肉。

  切好的里脊肉片,与面糊和蛋液融合,高温炸过之后再次复炸,酥脆后出锅。

  炒糖色是与调味是一个很见功夫的活,不是一朝一夕就能练就的。

  墨辰的功夫还不算到家,但熬出的糖浆已经可以做到拉丝,调味方面则是使用了类似西湖醋鱼的酸甜咸汁。

  经过油炸后的肉片,与熬好的糖浆融合,再次进行大火翻炒。

  甜咸适宜的锅包肉,在浓郁拉丝的糖浆里翻滚,色泽明亮如琥珀,咬一口甜咸为主,酸味做辅,吃起来超级过瘾。

  这道菜是非常考验厨师基本功的菜品,墨辰对自己的表现还不是很满意。

  不过美女们已经吃疯了。

  这种甜甜又不腻人的炸酥肉,是女孩子们的最爱。

  就连老珍妮也萌生出了少女心,用假牙费力的咬了一大块。

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