第127章 杀猪大菜（1 / 2）

　　另外，墨辰兴致大起，再加一道油炸血肠、干炸里脊，和东北锅包肉。

　　汤品则是专门为老珍妮准备的葱花猪肺汤。

　　有了猪耳朵抛砖引玉，几个人也逐渐忘掉了白天墨辰处理野猪的血腥场面。

　　大家七手八脚的一起帮忙，时间一点点过去，一道道野猪大菜逐渐完成。

　　第127章 杀猪大菜

　　“咦，你们怎么不跑了？”墨辰调侃道。

　　“咳咳，猪耳朵真的好吃，可惜就是太少了。”

　　“那个，猪蹄我不太敢尝试，不过这炖猪肉真的好香！”

　　墨辰笑道：“珍惜吧，猪蹄以后可是要进龙之味菜单的，到时候可别吃上瘾。”

　　目前墨辰还没有学会猪肉菜品的顶级手艺，不过能有品质这么好的野猪，加上本身对厨艺的热爱，这些菜品味道都相当不错。

　　直到晚上九点，大家肚子都开始咕咕叫起来后，所有的菜肴也终于快制作完毕。

　　“来，先尝尝我的干炸里脊。”

　　这道干炸里脊，对于米国人来说，非常容易接受。

　　无非就是裹上面粉的油炸小酥肉，再蘸上一点椒盐。

　　不过味道却是老少皆宜，几个人吃的热火朝天。

　　而油炸血肠的制作和干炸里脊也比较类似，只不过面粉要裹的更厚一点，油温也要控制好，不然很容易将血肠炸散。

　　经过高温烹炸的血肠，让美女们忘了它之前的模样。

　　墨辰也没有提示，直接将血肠和干炸里脊放在一起。

　　蘸着椒盐，戴夫忽然奇怪的说道：“嗯？怎么这个肉这么软嫩，好像不是猪肉吧？不过真的好好吃。”

　　直到每个人都吃过后，墨辰才提示道：“这是血肠哦。”

　　“啊啊啊！”

　　“我成了吸血鬼了！”

　　“原谅我吧上帝，可是真的好好吃！”

　　大家吃的满手是油，墨辰又端出下一道精品大菜。

　　东北锅包肉。

　　切好的里脊肉片，与面糊和蛋液融合，高温炸过之后再次复炸，酥脆后出锅。

　　炒糖色是与调味是一个很见功夫的活，不是一朝一夕就能练就的。

　　墨辰的功夫还不算到家，但熬出的糖浆已经可以做到拉丝，调味方面则是使用了类似西湖醋鱼的酸甜咸汁。

　　经过油炸后的肉片，与熬好的糖浆融合，再次进行大火翻炒。

　　甜咸适宜的锅包肉，在浓郁拉丝的糖浆里翻滚，色泽明亮如琥珀，咬一口甜咸为主，酸味做辅，吃起来超级过瘾。

　　这道菜是非常考验厨师基本功的菜品，墨辰对自己的表现还不是很满意。

　　不过美女们已经吃疯了。

　　这种甜甜又不腻人的炸酥肉，是女孩子们的最爱。

　　就连老珍妮也萌生出了少女心，用假牙费力的咬了一大块。