第102章 墨辰踩缝纫机了（1 / 2）

　　极致的西湖醋鱼，会略带一点腥味，但这腥味在老师傅的腌料和调味下，会变成一种类似“蟹”的鲜味。

　　这也是区分大众款和国宴款醋鱼的标志之一。

　　普通的醋鱼，要么使用大量生姜料酒完全去腥，少了鱼的鲜味。

　　要么加大糖醋汁料调和的配比量，用酸甜味盖住鱼腥味。

　　这两者都不能体现出真正传统西湖醋鱼的滋味。

　　而王小美此时口中的鱼肉，鲜而不腥，真的有种区分不清蟹肉还是草鱼肉的感觉。

　　光是这份调味，也得有个几十年，经过无数次失败才能练就。

　　厨艺不是你照着书本的配比，就能做出和大厨一样的东西的学问。

　　不同的食材、调味料、不同的厨具火候，甚至厨师不同的手劲儿，每个人都千差万别。

　　必须要在师傅的指导下，自己一步一个脚印才能走出来。

　　王小美的眼睛眯成了好看的月牙形状，握紧小拳头无声的挥舞了几下，又跺了跺脚。

　　从来没吃过这么正宗的西湖醋鱼，这种口感，恐怕只有古书记载里才有。

　　和王小美一样，包厢外的流浪汉们，这时候也正吃的起劲。

　　“哇，这个鱼，没想到鱼还可以有这种做法！”

　　“喝酒喝酒，这次咱们赚大了。”

　　老冯优雅的拿着刀叉，将一块鱼尾肉放进嘴里闭眼享受。

　　再喝一口劣质的红酒，回忆着他的前半生。

　　史蒂夫被流浪汉馋了的不行，厚着脸皮上去要了一块。

　　“晴子，这种味道实在太美妙了，你能做给我吃吗？”

　　晴子苦笑着摇摇头：“亲爱的，鲤鱼虽然很便宜，但这个味道，我真的很难学会。”

　　“哎，好吧，吃完这餐，我就去重新找工作，大不了开Uber，下个月咱们吃两条西湖醋鱼。”

　　“哈哈，史蒂夫，你就吹把，饿犬都吃撑了，你能吃两条？”

　　人们边吃边大吵熙攘吵闹着，店里气氛十分不错。

　　墨辰借着添茶水的机会，又去王小美的包厢看了一下。

　　“好家伙！”

　　“鱼头和鱼尾都吃没了！”

　　一进到包间，墨辰不禁倒吸一口凉气。

　　王小美还在恬静的门头享用西湖醋鱼，但那雨打的鱼头已经就剩下骨头，鱼尾也不翼而飞了。

　　这一头一尾，少说也有七八斤了，这戴眼镜的小姑娘看起来斯斯文文的，怎么这么能吃？

　　“老板，有事吗？”王小美眨了眨眼睛。

　　“没事没事，您继续吃。”

　　墨辰把这个情况汇报给了流浪汉。

　　众人哈哈一笑：“害，美女好胜心还挺强的，不过老板你得提醒她，别为了赢比赛吃坏了身体。”

　　又过了一会，墨辰再次去给王小美添水。

　　这次鱼身只剩下了三分之一。

　　墨辰默默往房间下面扫了一眼，干净整洁，什么都没有。