第13章 颠倒黑白（1 / 2）

到家之后，江苒仔细研究了系统送给她的菜谱大全。

就是一本菜谱，里面详细记录了各种美食的做法。

完全贴合江苒目前的需求。

菜谱的第一页是酱肉包。

江苒指尖一动，正好她也打算拓展副业，在电子厂卖早餐。

酱肉包是经典的早餐美食。

她在直播时就直接向弹幕宣布。

“我打算拓展副业，以后除了卖盒饭以外，还会在电子厂卖早餐。”

说完，她就一头钻进厨房，更没看到弹幕的刷屏。

大风扇：【呜呜这就是视频里的那个美女吗？千辛万苦终于找到你！】

天上的星星亮晶晶：【这姑娘看起来好瘦啊，居然能背得动那么重的东西，又美又飒，让我一个男人都自惭形愧。】

婴儿手口湿巾：【美女姐姐想要拓展副业，全力支持！唯一的遗憾是不能亲口品尝。】

……

江苒娴熟地用菜刀分割猪肉，燎猪毛，一起呵成。

将猪肉肥瘦分离，肥肉切成小丁，瘦肉剁成沫。

往锅里倒入食用油，肥肉下锅翻炒，盖上锅再焖五分钟。趁这个功夫，她快速处理好葱姜蒜。

肥肉彻底煸炒出油后，倒入葱姜蒜。等到肥肉颜色微黄时，加入瘦肉沫。

江苒再添加两勺灵魂豆瓣酱，撒一把十三香调味去腥。

“滋啦——”

肉香一下子就被激出来了。

整个厨房都充斥着豆瓣香和猪肉香。

紧接着，江苒烹入黄酒和白酒提香，撒上白糖和胡椒粉，以及鸡精和食用盐，最后倒入生抽调色。

江苒把炒好的猪肉馅装在大碗里。

只见肉馅粒粒分明，色泽鲜亮，冒着腾腾的雾气。在灯光的照耀下，愈发显得莹润有光泽。

江苒深吸了一口气。

胸肺瞬间就充盈起来，肉馅的香气在四肢百骸流淌，满满都是幸福的滋味。

不愧是黑猪肉，连味道都比普通猪肉香多了。

屏幕早就被网友的言论刷爆。

夏天不开空调：【救命这个肉馅隔着屏幕，我都闻到香气了，口水差点就流出来了。】

毛巾卷先生：【我就不该在肚子饿的时候看老婆的直播，更饿了啊啊啊。不说了，我要去点外卖了。】

好心市民江女士:【不就是肉馅吗，至于吹到天上去吗？都21世纪了，谁还不会做肉馅。】

……

江苒边和面，边吩咐徐追风。

“你去帮我买蒸笼，蒸包子的时候要用。”

“好嘞师父。”

江苒把面揉成面团的形状后，盖上毛巾静置五分钟。

面醒完，滴入猪油揉成光滑的面团。

耐心地等上一小时。

直至面团发酵成原来的两倍大，江苒伸手轻轻一掰，内部呈现出蜂窝状。

江苒面露满意之色，这次的面团发酵的很不错。

她将面团分成小块，用擀面杖揉成薄饼。

轻巧的一摊、一揉、一捏。

几个呼吸的功夫，一个精巧的酱肉包就初具模样。

徐追风刚买完蒸笼回来，立刻就趴在桌子边，屏息凝神观察她的动作。

“师父你稍微慢一点，我还没看清。”

“好。”

江苒放慢动作：“先在面团背面撒一层粉，这样包子的褶皱才不会粘起来。大拇指和食指的指腹协调运转，另一只手匀速向前递……”