第31章80（1 / 2）

　　还有最后一句……呃呃呃啊贝姐！你撩我是没有前途的！不要再在我这里搞放心纵火这一套了啊我知道你是在骗我——

　　啊啊啊这真的好难顶啊贝姐这样我真的慌死了好吗！

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　　可恶，她说的每一句话我都好在意但是我完全就不敢去问这背后的深意。

　　呜呜呜呜我讨厌谜语人，再说一遍我讨厌谜语人，谜语人可不可以滚出米花町啊！！！

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　　对不起，我不敢让贝姐滚出米花町，也不敢在贝姐面前提这样那样过分的要求，甚至在贝姐提出想要让我做菜给她吃的时候，我非常没出息地说出了您想吃什么我尽量给你做这样的话。

　　——所以为什么贝姐你让我做的第一件事是给她做菜啊！你的好同事安室透带你出来的时候没给你包午饭吗！

　　以及贝姐居然会对中餐抱有这么浓厚的兴趣是我始料未及的，有那么一瞬间我其实挺想问问贝姐如果我说这里没有左宗棠鸡你还会爱我吗。

　　但是我没有那个胆子。

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　　当然我也不可能因为贝姐是阿美莉卡人就专门给她做一份左宗棠鸡，主要是因为左宗棠鸡真的不在我熟悉的菜谱范围内。

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　　水煮肉片的食材所剩无几，我琢磨了一下，果断放弃了临时加一份的想法，转而去开发冰箱，想着说不定能整点别的。

　　因为今天开始做日替的套餐，所以冰箱里囤的食材种类并不丰富，但我还是顺利地从冰箱里翻找出了一块去骨的鸡腿肉。

　　鸡腿肉真是个好东西，这玩意儿做法很多，怎么做都不会太难吃，我把肉拎在手里垫了垫，看了眼水煮肉片的高汤，决定借着这锅汤底来一份特质的手撕鸡。

　　手撕鸡这道菜可简单可复杂，吃法也可冷可热，算是个比较灵活的菜式。做法的大方向是将鸡肉煮熟，然后用手撕成块拌上油泼的酱料，但这中间的每一个步骤其实都有相当多操作的空间。

　　就比如说煮熟鸡肉的过程，如果是冷吃的手撕鸡，直接用白水煮熟也没什么问题，之后过冷水降温或者干脆放冰箱里冰一阵子，再拌上料就成了。

　　但如果是热吃的那种，在拌过料之后还得多一步往鸡肉上淋高汤，那么煮鸡用的汤底就是最好的佐料。

　　单纯煮一块鸡腿肉的汤并不会很浓厚，但事先调好的高汤倒是刚好弥补了这一点的不足，用大骨和几种香料熬制出的汤底味道香醇，再调和鸡肉的香味，是一种特别的体验。

　　而鸡肉也多少浸渍了一点高汤的香气，口感比白水煮出来的更丰富。

　　酱料的调配多少依照个人的口味，其中蒜末和辣椒是灵魂，其他甜咸的佐料则是锦上添花的陪衬。热油泼上，发出滋啦啦的响，激起辣椒的红油，也让酱料里的其他味道都调和到了一起，又能引导出白芝麻的香。