第3章4（1 / 2）

　　唉。

　　我一面这样惆怅地想着，一面悲伤地揉着面团。

　　想要面的口感好，揉面的力量很重要。我记得小时候特别爱吃楼下的西红柿鸡蛋面，但那会儿不是总能有零花钱去吃，我就死乞白赖地求拉面店的师傅教我做。大师傅当时看着我的细胳膊细腿，笑了，然后像毛利小五郎扔柯南一样把我从店里扔了出去。

　　我不服，偷着举了仨月哑铃，顺便对着面团做受力分析，算怎么揉收益最大。

　　仨月之后，我又去找师傅，带着我的研究成果。

　　师傅看了拍着桌子大笑：这玩意儿是啥，做饭就是个手熟，哪就用得着这个了。

　　我说不是，手熟是手熟，理论是理论，手熟只能让人随手一抓就是二两面，但理论的意义是告诉我们一两面配多少盐最好吃。

　　师傅：你个小书呆子咋恁的轴？我可没学过这个，你瞧我的面不好吃吗？

　　*

　　师傅的面确实好吃。

　　我也确实轴。

　　科学做饭，怎么不行呢？

　　*

　　面团揉光之后放在边上醒着，我顺手烧了锅水，然后准备起了浇头的材料。

　　我估算着今天的人数，从冰箱里拿了六个鸡蛋在碗里加水打匀，又加了盐和胡椒调和。之后我拿了几个西红柿，去皮切成碎丁。

　　一边的水开始冒泡，我把面团拿出来，揉匀擀平，然后用刀切成粗细均匀的面条，下进滚开的水里。

　　另一边起锅烧油，把鸡蛋液倒进去煎黄，趁这个时间切了点葱和蒜片。炸物的香气顿时在屋里弥漫开。

　　鸡蛋完全凝固之后盛出来，借油用葱姜爆锅，香气便愈发浓郁，把西红柿丁倒进锅里，翻炒出汁，然后加鸡蛋混炒，按火候层次加入调味料，最后加一碗调好的淀粉水，勾薄芡让汤汁口感更浓厚。

　　另一边的面也刚好出锅，过冷水让口感更筋，接着装盘浇上收好汁的浇头，撒上翠绿的葱花，一碗西红柿鸡蛋面就新鲜出锅。

　　*

　　店里今天没营业，但桌边坐着三个“客人”。

　　毛利兰，这位善良的小姐姐在听说我是孤寡独居外国人之后，就经常来这儿打卡，陪我说话，今天说是毛利小五郎去参加町内会的活动了，所以她带着柯南出来觅食。

　　江户川柯南，虽然我不太想和他有更多的接触，但作为小兰的绑定人形挂件，我肯定不能把他扔出去。

　　还有一位，是不知道为什么跟来的黑皮青年。

　　讲真，在看到安室透那张脸的时候，我大脑直接宕机了。