第140章 傻狍子121（1 / 2）

　　顾青把肉从缸里拿出来，凑近闻了一下，没变味儿，心里松口气。

　　其实他不知道，喜宴的时候，虎子娘心细的发现他家缸里还有肉，又猜他整日看孩子，许是忘了，便好心的把新买的肉给换了进去，喜宴吃的都是他家缸里里的陈肉，事后又都忙碌虎子娘就忘告诉他了。

　　顾青拎着肉进了屋，特意去堂屋看了一眼两个小崽子，睡得正香，他见状放心的进了厨房，咸肉用的盐得先炒熟，盐中加入碾碎的野山椒，和姜片。

　　将野山椒和盐巴轻轻翻炒，盐微微变黄，趁热将五花肉放入锅中，裹上一层盐，放入坛子里。

　　每隔两天还得补抹一下盐巴，补抹时若是肉里有水流出来，得及时倒掉，不然肉容易坏掉。

　　约莫十天左右，找个通风阴凉，太阳晒不到的地方，挂二十天左右，就可以吃了。

　　这样做出来的咸肉，找个阴凉的地方放，直到吃完也不会坏掉，而且咸肉平日熬粥，煲汤炒菜都是一绝。

　　咸肉寻常人家可不舍得做，太费盐了，况且谁家有那么多肉啊，这也就是肖武舍得买。

　　腌好腌肉，就快晌午了，顾青去堂屋看了一眼肖遂和肖拓，两个小家伙都醒，也不哭闹，见小爹爹来了，还咧嘴笑，顾青习惯性的轻拍几下他俩，遂遂和拓拓咿咿呀呀的似乎在和他聊天。

　　眼下晌午了，他得抓紧时间做饭，上山的汉子就快回来了，好在烟烟和小池先回来了，顾青让他俩看小弟弟，自己就去厨房做饭了。

　　别看小池烟烟年龄小，看小弟弟也算老手了，平日里总帮忙看着，虽然烟烟没能如愿以偿多个妹妹，可两个弟弟胜在模样好，讨人喜欢，倒也不错。

　　顾青早早就抓了一把咸蘑菇和黄瓜干泡上了，中午准备做一个咸蘑菇炒肉，和黄瓜干炒肉，把提前留好的肉切片，大锅焖米饭，菜等肖武回来时候再炒就成。

　　饭香味儿飘出来，肖武也到家了，今天收获还不小，居然抓了一只矮鹿，矮鹿也叫狍子，村里人都管这东西叫傻狍子。

　　每年这个时候雪开始化了，狍子就跑出来觅食，遇到人屁股上的毛就会炸开，变成白屁股，然后把头埋在雪里，以为这样人就看不见它了，所以每年这时候，村里人也都会去山里寻寻，若是运气好，遇到从深山走出来觅食的狍子，一抓一个准。

　　村里人常说，“棒打狍子，瓢舀鱼，野鸡飞进饭锅里。”

　　狍子可值钱着呢，狍子肉都是瘦肉，肉细嫩鲜美，又能强心、强肺、壮阳，镇上老爷员外都格外好这口，一头狍子少说也值三四十两。

　　顾青还是第一次见到，想伸手摸，被肖武提醒：“这傻玩意儿脏的很，最爱吐口水。”