伟大的浪漫（第十一章）（2 / 2）

“也放在床头，或者挂蚊帐上，”刘鸣沙说，“驱蚊虫，睡得香。”

“我爸每年都亲自配药草磨药粉，然后分给邻里和朋友做香囊。”朱希希说，“今年也给我寄了，有你们的。”

蔡珊开心地笑着。

“现在过节的气氛越来越淡了，以前过端午节，家家都要挂钟馗像，护宅赐福。”朱希希不无遗憾地说。

“是的，包粽子还要用五彩线捆呢！现在都不讲究了。”蔡珊说，“我们的碱水粽是蘸红糖水吃，端午节一家人要到郊外去，把粽子、鸡蛋抛到江河里，叠好的纸船写上‘龙舟’二字放入江中，用这种简单的仪式祭祀祖先。”

“难怪过去的河鲜好吃，鱼虾都吃得这么丰盛！”王洪亮说。

“你们倒是省事了，叠个纸船当龙舟，人家广东人端午要有龙舟比赛哩。”刘鸣沙说。

“台湾过端午也要划龙舟，”蔡珊说，“看来，越往南方，端午过得越热闹、越隆重。”

“陈阳你也不参与讨论，只顾着埋头吃粽子。”张文凯说。

陈阳不说话，只是满足地点头笑笑。

“就让他好好吃吧！”朱希希笑着说。

“南方的粽子不要太夸张啊，”刘鸣沙说，“我们江南这边吃鲜肉粽、板栗蛋黄粽，北方朋友都受不了。再看广东，什么叉烧粽、蛋黄海鲜鲍鱼粽都有！”

“太夸张了！”王洪亮说。

“广西呢？有什么特别的风俗吗？”刘鸣沙问翟小刚。

“我们这是灰水粽，”翟小刚指着桌子上长条形的粽子说，“就是用草木灰水泡过的米包成这样，有股特别的清香；端午这一天要用木叶水洗澡。”

“木叶水是什么水？”朱希希问。

“就是用桂叶、柏枝、鸭脚木、艾草等多种枝叶熬成的水。”翟小刚说，“用木叶水洗澡，还要在地上洒雄黄水，可以驱除蛇虫和瘟疫病毒；我们会去祠堂或者庙堂祭祀，其余的风俗应该都差不多。”

“我们家乡也喝雄黄酒。”朱希希说，“端午吃五黄——黄鱼、黄鳝、黄瓜、黄梅和雄黄酒。”

“喝了雄黄酒，百病都远走！”刘鸣沙说。

朱希希点点头，“雄黄酒大热，所以要喝端午茶，用浓茶解热。”

“大家来喝一个吧！”刘鸣沙说，“端午安康！”

“端午安康！”大家纷纷举杯。

“这个菖蒲酒听起来真有文化！”王洪亮品着手中的酒说，“希希姐，给我们聊一聊你们绍兴的黄酒文化吧！”

朱希希赶忙从嘴里吐出一个枣核，“绍兴人的一生都伴随着黄酒文化！”她说，“孩提时代有满月酒、百日酒、周岁酒，结婚有‘女儿红’、金榜题名时有‘状元红’、生日祝寿有花雕酒。”

“花雕酒到底是什么意思？”翟小刚问。

“花雕酒是从古时的‘女儿酒’演变而来，在制酒上与‘状元红’是一样的。”朱希希说，“宋代的绍兴人，都要在女孩满月时，选酒数坛，请师傅绘上花鸟山水、人文雅物等吉祥彩图。待女儿出阁，取出泥封窖藏的陈酒，添以油彩‘百戏’，作为花好月圆的彩头。”

“古人真有情趣啊！”翟小刚感叹。

“传说花雕酒有‘花凋’之意，是这样吗？”刘鸣沙问。

“嗯，有这么一说。”朱希希说，“不过主要还是因为盛酒的器皿雕刻花型的缘故！如今的花雕酒，在制法上，多属酒性柔和、酒色澄亮的加饭酒。”

朱希希咬了一口手中的粽子，“你们所知道的跟黄酒有关的绍兴历史文化都有哪些？”

“春秋战国时，越王苦会稽之耻，欲深得民心......有酒流之江与民同之。”刘鸣沙说，“勾践以进献之酒沉于河中，颇有几分破釜沉舟的果决，也因此大涨士气，留下了‘三千越甲可吞吴’的历史佳话。”

“这样看来，黄酒文化还真是粗犷与豪情。”王洪亮说。

“还有孔乙己！”翟小刚说。

大家哄堂一笑。

“孔乙己愣是瘸腿也要到‘咸亨’买上两碗温酒和一碟有嚼头的茴香豆。”王洪亮说，“咸亨酒店还在吗？”

“当然，”朱希希说，“店里的太雕酒在我们那里也有名气的。”

“绍兴水网密布，水韵气息足，”刘鸣沙说，“好酒要好水的！”

“是的，汇集了会稽山上三十六股清泉的鉴湖水系，在东汉时期就已成型。”朱希希说，“晚明文学家张岱曾用‘名门闺淑’盛赞鉴湖的典雅端庄。绍兴人为求一坛好酒，也一直遵循着‘夏制酒母，秋造麦曲，冬酿琥珀’的自然规律。”

“就是说，冬天才能酿酒？”翟小刚问。

“老酒要冬酿。”刘鸣沙说。

朱希希点点头，“冬天杂菌难生，鉴湖水质爽澈。”

“我知道鉴湖女侠秋瑾的诗句，”蔡珊说，“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。”

“身不得，男儿列，心却比，男儿烈。”王洪亮跟着吟诵鉴湖女侠的诗句。

“休言女子非英物，夜夜龙泉壁上鸣！”蔡珊继续吟诵。

“黄酒文化真是豪情！”王洪亮感叹到，“这大概就是木心先生口中的‘有骨江南’吧！”

“不仅豪情，也很丰富。”刘鸣沙说，“毕竟是传承了几千年的粮食酒，中国人自己的酒。”

“现在都只知道江南有黄酒，其实全国各地都酿造黄酒的。”张文凯说。

“这么说，黄酒的种类也有很多了？”翟小刚说。

“那是肯定的！”朱希希说，“别的地方就不说了，仅是绍兴一地，就有四大门派——有干型的‘元红酒’，适合搭配蔬菜、生鲜等凉菜；有半干型的‘加饭酒’，用来搭配红肉、鱼蟹；有半甜型的‘善酿’，通常是搭配鸡鸭；还有甜型的‘香雪’，搭配甜菜和糕点。”

“香雪，名字真好听。”蔡珊说。

“过去叫‘封缸酒’。”朱希希说。

“花雕是什么型？”王洪亮说。

“半干型。”朱希希说。

“听说绍兴有个黄酒节，是吧？”刘鸣沙问。

“没错，每年的10月都会举办。”朱希希说。

“我还听说在绍兴的古越龙山中央酒库，藏着约1100万坛原酒，重达26万吨。”刘鸣沙说。

“26万吨！”众人不由地啧啧称叹，朱希希向刘鸣沙投去钦佩的目光。

“都忘了喝酒了，一起举杯吧！”朱希希说，“以后每年的端午节我们都这样过！”

“端午安康！”大家纷纷举杯祝愿着。

“仔细想想，中华民族真是浪漫，为一位爱国诗人能祭祀几千年，真是伟大的浪漫！”朱希希说。