第二百二十三章225(1 / 2)
杜衡很快就想起了他的卤兔头了,锅里飘出的香味在院子中回荡。
杜衡将院门关上,也将所有的寒霜都关在了院子外面。
兔头卤制需要两三炷香的功夫,因为还要进行下一步制作,所以就算卤制得没有那般软烂也没事。
大锅的灶膛中升起了火焰,杜衡在锅中倒入了厚厚的一层豆油。
当豆油热了之后,杜衡将火调小了,他在锅中倒入了已经磨成粉的辣椒。
锅中刺啦刺啦的,一股辣椒油的香味猛烈的爆发开来,香的杜衡都忍不住深吸一口气。
辣椒出红油之后,杜衡往里面加入了剪成了断的红辣椒,此外还有花椒粉和一大把干花椒。
当白芝麻、食盐孜然还有一小坨酒酿入锅之后,杜衡听到了凤归的声音道:“大晚上的,不要太过分,让不让人睡了?”
都怪辣椒的香味太勾人,凤归和笑笑两人又爬墙了。
凤归郁闷得不行道:“老夏做的什么宅子,连味道都隔绝不了。
我那哪里是躺在床上,一倒下去闻到的都是香味,没法睡了。”
笑笑应和他叔叔:“啾啾!”
杜衡乐不可支道:“馋了就馋了呗,就当吃个宵夜。
不过这会儿还没好。”
凤归看了看锅里的辣椒油,他好奇的问道:“做什么好吃的呢?”
当杜衡将小锅中的兔脑壳捞出来的时候,凤归面容上竟然露出了惊悚的表情道:“这,这是什么玩意??”
玄御道:“讹兽的脑袋,杜衡说可以做成很好吃的麻辣兔头。”
凤归连连摇头道:“不,我不想吃,我不吃!”
杜衡没说话,他只是笑吟吟的看着凤归,然后将兔脑壳丢到了锅中。
兔脑上面顿时沾上了厚厚的一层辣椒油,看着红艳艳的。
这还没完,杜衡还将焯水好的边角料也倒入到锅中。
他将小锅中的卤水打到了大锅中,淹没了大半的食材。
食材浸在了辣椒油和卤水中,看着红艳艳,闻着香喷喷。
听着锅里传来的声响,笑笑的肚皮发出了咕噜噜的声音。
杜衡循声一看,只见笑笑嘴角旁边挂着一条亮晶晶的口水。