第二十一章 新菜品研发（2 / 2）

小丫头听见呼喊，乖巧地从里面跑出来。

“大哥，你回来啦。四丫来了。”

王煜找了个大木盆，将猪大肠全部倒了进去。

“丫头，你在旁边浇水，我来洗。”

小丫头有些不情愿，捂着鼻子

“大哥，臭臭。”

他这次可不惯着，这可是好东西

“四丫乖，你就在旁边浇水，哥哥明天给你带好东西回来。”

“那，那一言为定哦。”

反复清洗五六次后，所有的大肠也算是清洗干净了。接下来还要继续除味。先是将所有大肠都翻出来，将里面的白膜全部撕下来，那东西实在太臭了。接下来就是将大肠放在草木灰上反复揉搓。草木灰可以吸附大肠中的粘液，还能够吸附难闻的味道。其实用面粉更好，但是现在这个条件哪儿来的面粉挥霍。最后，再用水将草木灰清洗掉，猪大肠就干干净净，几乎没什么味道了。

处理完大肠后，杨雲也把饭做好了。她刚把菜端上桌就闻到他身上浓郁的臭味。

“嗯？你干了什么，不会回来的时候掉粪坑里了吧？”

“娘，你就别笑话我了。我买了些猪大肠，洗干净准备做点新鲜玩意拿去卖的。”

这属实是超出她的理解范围了

“这东西也有人吃？”

王涛也是趁机附和

“你看，我刚刚就跟他说过了，他还不信。”

“哎呀，爹娘，你们不信我等会做出来你们尝尝就知道了。我保证你们吃了就停不下来了。”

“你还是先打着皂角把身上好好洗洗吧。”另外三人齐声说到

“哦～”

吃完饭，王煜就迫不及待地打开自己酿的那一坛美味酱油。做卤水他再熟悉不过了，以前自己嘴馋的时候，又舍不得花钱去买，就经常自己做点卤水来卤菜。

买来的八角、茴香、肉桂等香料，再加点干辣椒增加香味，然后加入清水，倒入酱油，大火把水烧开。最后加入盐调味，红糖中和口感，将多的柴火拿出来，小火再煮上个三十分钟。一锅味道极佳的卤水就完成了。

火不要灭，继续加入事先准备好的食材开始卤制。先加入猪蹄和猪大肠，这两样东西比较耐煮。等到它们快炖软时，再加入其他猪杂牛杂一起卤。食材都是没切的，卤好后直接捞出来沥干水分。

王煜切下一小截猪大肠，装了一盘递到三人面前。其实，刚刚卤制的时候，三人就已经被那香味所吸引了。但是看着一盘扭曲的肠子，还是有些不好下口。王煜身先士卒，拿起筷子就夹了一块吃进嘴里，忍不住赞叹到

“嗯～美味至极，真是太好吃了！”

都差点把他眼泪都吃出来了。自己来了这边快四个月了，终于是再次吃上了这等美食。每吃一口，都仿佛让他觉得自己并非身处古代，而是现代的农村。

三人见王煜吃得如痴如醉，好奇心也是拉满了。纷纷拿起筷子，勇于做第一个吃螃蟹的人。不吃不知道，一吃吓一跳，那味道让人唇齿留香，忍不住地多吃两口。

“大哥，真的好好吃哦。糯叽叽的，一点臭味都没有。好香啊，我还要吃。”王四丫意犹未尽

王涛两口子也是一副没吃够的样子。要知道，他俩平时都很注重作为父母的形象，连他们都忍不住想吃，可以见得，这玩意儿到底有多吸引人。

“不能再吃了，这些可是你大哥我明天要拿去卖的。再说了，这么晚了还吃，要积食。”

这一晚，他们一家都半天没睡着。满屋子的卤肉香味，勾引着他们的味蕾，晚上做梦怕是都能流出口水。