第44章 美好体验感（1 / 2）

泰国菜，顾春城在越城的时候吃过一次。

泰国菜注重调味，常以辣椒、罗勒、蒜头、香菜、姜黄、胡椒、柠檬草、椰子与其它热带国家的植物及香料提味，辛香甘鲜，口味浓重，别具一格，以各种风味蘸料伴以泰国美食，更演化出多重滋味。

前世在越城吃的那回，顾春城记忆比较深刻的就是冬阴功，这个名字太令人好奇，他以为是什么特别的菜式，结果点了之后，上来一看竟然是酸辣海鲜汤，差点闹了笑话，好在那汤鲜美中带着酸辣的刺激感，味道还算是不错的。

三个人进入餐厅之后，早有穿着特色服饰的服务员微笑着迎了上来，两手合拢，做着正规发手势，口中说的也是泰式迎宾语言。

“萨瓦迪卡。”

不得不说，这家餐厅在几年之后依然生意火爆是有原因的，首重服务，进入餐厅的人不一定就是消费的顾客，也有可能只是进入了解一下，有的人会因为价格、环境、就餐排队等原因，而没了消费心情，而这里就不同，在02年已经将服务理念深植员工的意识当中。

前世的时候，顾春城曾经听一位领导说到服务，服务包含的内容有很多，拿吃饭打个比方，他最关注的点倒不是服务员有多热情，而是洗手间的卫生状况，服务员的服务再周到，而卫生间一塌糊涂，那说明也都是表面工作，如果一个餐厅、饭店，卫生间的卫生能够做到高级宾馆、酒店那么干净、整洁，那么给予顾客的感官会高一大截。卫生都做到极致了，服务还会差到哪里去？在同等价位下，你会不优先选择？那就怪了。

顾春城深以为然。

当前厅服务员——也叫咨客，引导顾春城三人在靠窗位置坐下之后，就取出随身携带的菜单，供顾春城几个人点餐。这样一条龙跟进的好处就是避免冷落了顾客，引发顾客不满，而随着这名咨客的离开，在前厅的位置就会有下一名咨客进行补位，确保不会缺失服务，可谓无缝对接。

张国华、陈茜都是头一回来，包括顾春城对于泰国菜都没有什么概念，好在那服务员耐心兼贴心，不厌其烦地介绍，三个人各自选择了自己喜欢的菜。

和其他餐厅不同，这里的服务员会主动告诉你，多少量够三人食用，点多了会产生浪费，这就很温馨了，吃不完虽然可打包，但味道、口味都会变，加热后食用，就没有那么好的体验了。

在听到服务员的话，顾春城也是吃惊不小，这样的理念输出真得挺好的。

上菜的时间也没有让三人过多等候，大概十分钟之后，第一道菜泰式咖喱炒蟹就上来了，服务员介绍说，这是泰国的一道名菜，也是店里的招牌菜。红蟹与咖喱、各式香料以及各种配菜共炒，整道菜香辣而带酸，口感爽脆，十分开胃。据说，以前的泰式炒蟹和华夏的差不多，因为一位厨师误打误撞，加入了咖喱之后，反倒成为了泰国经典。

随着第一道菜的上桌，接下来的菜也在间隔不长的时间内陆续呈现，泰式菜的特点就是咖喱用的比较多，顾春城本身对于咖喱并不喜欢，不过尝了尝之后，感觉还能接受，又尝了尝，诶，味道就出来，渐渐地也就觉得配合咖喱炒的菜其实也还是蛮不错的。

比如说泰式黄咖喱鸡，也让顾春城尝到别有一番风味。

而令顾春城最惊喜的还是冬阴功汤，据说冬阴功汤是从泰语翻译过来，其实就是酸辣虾汤，只不过是采用了泰国特有的配料烹制而成，所以酸辣可口，特别开胃。肉眼可见的是：青柠檬、小红椒、鲜虾等，至于其余的叶子什么的，就不是顾春城能够识别地出来的了，烹饪的确是大有学问，不同调味料混合一起能够调制出千万种口味，实在神奇。

难怪有的人穷其一生，研究菜肴，而在《道德经》中也有治大国如烹小鲜这样的名言，治国如果能够做到如同烹饪一样，合理调配，因人而用，那些必然也会取得意想不到的效果。

想多了。

顾春城摇头，的确自己是想多了，庶民不议政，这些东西不该是自己要关注的。