第三十五章 肉松饼（1 / 1）

鲁珩容走到灶塘口，看了看压实了的柴火，回了条桌前，抱起装了银杏果的布袋，放在靠了大铁锅口的灶台上，拉散了布袋口的抽绳，拎起布袋的二个底角，“哗啦”，一袋子的果子全落了锅中。

鲁珩容用手划散了锅中堆在一处的果子，让果子匀称在微黄滚烫的盐粒上，盖上了锅盖。

“噼啪，噼啪”之声一时不绝于耳，有些果子蹦在了锅盖上又砸回了锅里，发出“笃笃”的敲击声，银杏果特有的香，透过锅盖窜了出来。

半刻，噼啪之声渐止，又停了片刻，再无声息传出，鲁珩容掀开了锅盖，清香中略带的药涩，立刻盈满了整个厨房。又用备好的，底部用竹条码好的圆形筛子，一半倾在锅中一半在锅外，分二次把果子盛在筛子里筛好，放在桌上的竹匾里摊开晾着。把锅里的盐铲在了碗中，用温锅水涮了锅，复又放了些凉水。

“小黑，去厨房，把昨儿晚间加料煮熟晾凉了的脊肉取来”，小黑的双手正来回倒着颗爆了壳的银杏果，听了吩咐“哎”一声，也顾不上烫了，捏着果子，二手指一挤，分开了肉和壳，一边把果肉放嘴里，壳丢进了门边的簸箕，一边抬腿朝门外而去。

鲁珩容来来回回清洁了桌面，走到靠墙的柜子边打开门，取出了一大袋子面粉，放在了桌子的靠边，返身又取出油壶和几个装各种调料的罐子，放在灶上靠墙的位置。

鲁珩容回到桌边，倒出了袋子中一半的面粉，用手在面粉的中间向周围推开成圆环形，在圆环的中间加了油，盐，水，用手抓匀了，把周围的面粉慢慢一圈一圈往里和，和匀了加力揉，揉上筋了揉匀了，团成一团，边上放着。复又倒出袋子里还剩面粉的三分，划成圆环，中间加上油，慢慢往里和，和匀了加劲揉，揉匀了团成团，放一边。

小黑取来了脊肉，鲁珩容示意他倒在了桌上。然后，自己将肉摊开，用手撕了一条递给了小黑，“你给的，厨子昨儿晚间加了料煮熟了，捞起放凉了的，尝尝”，说完，自己也撕了一条放嘴里。看着小黑点头，就用擀面杖往下压肉块，小黑作势要接擀面杖，“去洗手”“哎”小黑急着去了。

二人把擀扁了的肉块撕成了细细的条，鲁珩容把锅里的水清理干了，示意小黑生火，“小火”“哎”小黑配合默契，复洗了手，操手灶塘。

锅里加了点油，花椒，葱，姜，爆出香了，用竹漏捞出，加入撕得细细的肉条开始不停翻炒，炒到全干起松了，又加入微微压过的熟芝麻，小黑忍不住跑到了锅边，鲁珩容铲了一铲，回身倒进了桌上的一个碗中。

又是一番操作，烘烤熟了的肉松饼，放在竹匾里凉着。小黑嘴里吃着一个，手上拿着一个“这几天可还哪有不舒坦”，一边嘴里还口齿不清地问着。“惯了”鲁珩容知他问的是啥。

小黑正吃着，问着，猛然间头皮一紧，身子一抽“我去去就回”，撂下一句话，转身飞了出去。

“又抽风”鲁珩容见怪不怪。