美食从麻婆豆腐开始_分节阅读_第762节（1 / 2）
“好，我答应了，我府上的那些书，只要小兄弟开口，随便借。”
“如此便多谢刘老爷了。”
说着陈年将桌子上的银子取走一半，然后把包裹包起来推了过去。
“那这些银子刘老爷还是带回去吧。”
刘老爷也不再推脱，经过这么一番交流，他也看得出来陈年秉性高洁，就算对方现在只是一个伙计，但他也同样心生招揽之意。
刚才他听陈年说读过书，再加上上午的表现，完全就是智勇双全，如果能让陈年到了自己的手下，只要稍加培养就能成为一大助力。
更主要的是除了以上的那些特质之外，刘老爷还从陈年的眼中看出了忠诚。
认识几天尚且就能对于高根柱如此，他完全可以把陈年带回去当做孩子来培养，日后等自家孩子长大了陈年就可以成为左膀右臂。
只是现在他并没有急着去说，往后大家打交道的时间还长呢。
随后刘老爷带着人离开了。
“陈年，你何至于此啊，那么多的银子，我估摸着都能有七八百两，刘府的伙计光是拿着都费劲，你要是拿着这些钱随便去什么地方，何愁生活啊？”张传芳这时有些惋惜的说道。
“嫂子无妨的，钱不就是用来花的吗？反正这些钱来的也容易，便是拿出去一半为小福贵换个读书的名额又如何？况且刘老爷还愿意把他家的书库敞开，这些书本那可不是几百两银子能换得到的。”
“可是……”张传芳还想再说些什么，却被高根柱拦住了。
高根柱则是看着陈年郑重的说道：“陈老弟，从今天起你就是我高根柱的兄弟！若是你愿意留在这里，我高根柱必当倾囊相授，若是你要走，我也绝不拦着，而且如果你也有做买卖的打算，我也可以把我所有会的教给你，毕竟我能拿出来的也只有这些了。”
“根柱哥，我其实不太想走，在这里我又没什么亲人，在你们收留我的那天，我已经把你和嫂子还有小富贵当做我的家人来看待了。”说着陈年看向了桌子上的那些银锭子，“还有这些银子……”
高根柱猜到了陈年想说什么，连忙把这些银子一股脑的推到陈年那边：“这些银子就是你的，和我们没有半点关系。”
“行吧。”陈年点了点头，他倒也没有非要把这些银子送给高根柱一家，毕竟自己先救下小富贵，然后又帮着小福贵能顺利读上书就已经够了。
“那根柱哥我先出去一趟，把这些银子存进票号里，不然放在家里难免有人惦记。”
“好，要不我和你一起去？这么多钱带在身上……”
“那就麻烦根柱哥了。”
随后高根柱便护送着陈年到了票号，将这些银子大部分都存了进去，陈年只留下了一锭平时花。
这么一锭银子也有五十两。
足够自己日常用了。
而且这五十两银子光是以根柱面馆现在的客流量算纯利润，一年也赚不下这么多。
之后陈年还是照常每天在这边干活，但最开始的时候，高根柱两口子还觉得陈年现在没必要干这些杂活了，但陈年表示没关系，反正呆着也是呆着。
只有在每天上午和中午还有下午到傍晚的时候会出去几趟，接送小福贵上下私塾。
有了前车之鉴，现在那些家长们基本都不太会让孩子离开自己的视线。
没了王小二，谁又能保证会不会再蹦出来一个李小三呢？
而陈年也在这过程中体验了一把当家长的感觉，毕竟以后等自己有了孩子说不得也得整天去接送上下学。
但就是在那之后，高根柱也开始琢磨着教陈年一些东西了。
他们的祖上虽然一直都是灵马县的人，但之前由于经常打仗，所以也离开过一段时间，山西的大多数地方也都呆过，也学习了很多地方的面食。
这一代一代的也就传了下来。
“还是从最简单的开始就好了。”最后高根柱打定了主意。
决定先从手擀面开始教。
而陈年虽然会做，但他也知道一口学不成个胖子，从头开始学也好。
只不过手擀面对于陈年来说就非常简单了，基本上没有什么技术含量，无非就是在和面的时候，根据这边人的饮食习惯调整一下配比就好。
而高根柱在教的时候也非常轻松，只是说了一遍陈年就记了下来，之后不管是和面也好，还是醒面也好，又或者是擀面也好，最后做出来的面条和他做出来的简直一模一样。
“可以啊陈年，难怪在你小的时候，你父母就放心的让你在家里做饭。”
“面条我之前在家里做过，再加上手擀面容易上手，所以也就做出来了。”
“嗯，其实按照你现在这个水平已经可以出摊儿做了，浇头更加简单，只要把菜和调料放进去就行。”
“根柱哥，其实我还有一点搞不明白的，就是我总感觉咱们这边的面其实都是大同小异，只是面的形状不一样，但是炸酱都可以通用。”陈年问出了自己一直以来的疑惑。
高根柱点了点头：“如果在家里吃其实都差不多，但在面馆里还是有不一样的，你之所以会这么想还是因为你吃的少，见过的都是一些正经的家常做法。
但在山西的其他地区可不光是面条的形状不一样，基本上家常能做的菜都可以当做炸酱和面配在一起。
还有一些面做起来也需要专门的面去做，比如高粱面，豆面，莜面等等，还有些面需要把两三种面放在一起来做。
我给你举个例子，莜面我不知道你有没有吃过，这个面在吕梁和XZ那边吃的可能会稍微多一些，这种面活的时候不能用凉水，得用开水来和。”
“开水和面？”陈年愣了一下。
“嗯，一般用开水和面，这叫做烫面，做出来之后可能并没有那么筋道，但粘性比较强，不过在做这个的时候，只用莜面口感并没那么好，所以还需要往里面再掺一些白面进去。
还有的你做的时候要加温水，既不能太热也不能太凉。”
陈年点了点头，高根柱说的这几句话让他开了眼。
原来面条还真有这么多的做法。