第86章 年猪饭（1 / 2）

　　以前是没有条件，现在条件好一点了，自然不再像往年那样节省。

　　只留下五十斤，也是考虑到平日做工的时候都是在时昭家吃饭，只因休闲的日和逢年过节才在家里吃，就没有留太多。

　　把猪肉和内脏卖给屠夫赚钱，就可以不用给屠夫杀猪的钱。这样就又能省下一点。此前的几年，兰雨就是这么紧巴巴地过的。

　　今年除了兰雨自家留下的猪肉外，剩下的所有猪肉，时昭早就跟兰雨说好自己全都买下。猪肉过年需要，平时也是常年要吃的，买谁的不是买，时昭自然会先紧着兰雨的买。

　　时昭没想到乡下杀猪那么早，他就在家里吃了早饭，有人来买衣服稍微耽搁了下，兰雨家猪杀好了，他才带着艾叶赶到。

　　也来得刚好，兰雨正愁他要怎么安排买下的猪肉。屠夫走了，自己切割猪肉没那么容易，还好时昭及时赶到。

　　时昭请屠夫帮忙割下十来斤五花肉和瘦肉；剔下来骨头，一部分带肉一部分不带肉；并切下几十斤净肥肉下来。

　　这天冷，五花肉和瘦肉用盐腌着做菜吃，算是新鲜肉；肥肉用来炼油；骨头过年时炖着慢慢吃，有肉的吃肉，没肉的炖在汤里添油荤；剩下的猪肉就委托兰雨帮忙做成腊肉和香肠。

　　虽然水城最近天寒地冻，但新鲜的猪肉也放不得太久，只有做成腊肉和香肠，才能放得更久。

　　水城有做腊肉香肠的风俗，兰雨往年也会做一点。因为太少，他都是挂在灶膛门上吊着就熏了，不用单独拿柴火熏。今年时昭请他帮忙做，数量多，而且他家现在很少在家做饭，如今猪也杀了，就需要另外做棚子熏腊肉。

　　今年年猪的肉都卖给了时昭，兰雨没有猪肉再卖给屠夫去赚钱，屠夫来杀猪，就要给现钱了。

　　兰雨给了屠夫二十文钱，屠夫收了兰雨的钱，就踏着雪跟陆宝根去了他家杀猪。

　　陆宝根在兰雨家帮完忙，对兰雨说他家有人帮忙，让兰雨先忙自家的活，晚些和时昭他们去吃饭就好。

　　在农村哪有吃白饭的道理，上午陆宝根家杀猪，兰雨家没有汉子是帮不上忙，下午做饭兰雨还是要去帮忙的，就应道他下午去。

　　其他人走后，兰雨把家里杀猪后留下的活儿收拾一下，还要把院子里杀猪后染了猪血的雪扫到院子一角堆着。

　　时昭和艾叶见状，也赶忙撸起袖子去帮忙。人多力量大，很快他们就把院子里扫除出一块空地来，还把沾了猪血的雪都堆到了院子的一个角落。才不显得院子脏。

　　干完家里的活，兰雨问时昭要不要他帮忙炼油。他家灶台早上烧水杀猪，已经烧热了，现在炼油，比时昭他们拿回去冷锅冷灶的炼油方便。

　　而且炼油要先切肥肉，砧板什么的都会弄得油滋滋的，时昭要是拿了肥肉回去炼油，还得把灶房搞得油滋滋的。他家因为杀猪，所有的用具都用过了，一个家人用也是洗一次，两家人用也是洗一次。