第四十九章 冬吃萝卜夏吃姜不牢医生开处方。49（1 / 1）

常言道，中医养生俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。”

白萝卜不仅有丰富的营养，而且还具有止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、消脂利便等作用。所以，一到冬天，萝卜便成了家家户户饭桌上的常客。下面给大家推荐几种萝卜的吃法，喜食萝卜的朋友们不妨试一试。

除了维生素，白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的，尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

白萝卜猪脚汤：

做法白萝卜猪脚，生姜猛火1小时，吃的时候放入香菜能去掉白萝卜的寒性。又能减少姜的热性。猪脚有丰富的胶原蛋白和脂肪，放入萝卜减少油腻

白萝卜海带汤：

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。原料：白萝卜片300克、水发海带100克；盐、味精、清汤、香菜、姜。做法：1、水发海带洗净、切菱形块；香菜洗净，切断；姜洗净，切丝；2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝；3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

白萝卜加梨。

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。冬季，脾胃不好的人，如果不能喝太凉的果汁，还可以将二者一起煮水喝。原料：白萝卜、梨、冰糖。做法：1、原料准备，白萝卜去皮；2、把去皮的白萝卜切片，大小随个人喜好；3、把梨也切块，不用去皮，只要将梨外皮刷洗干净就行；4、最后把梨块和白萝卜片一起放入锅里，加入适量清水和冰糖煮20分钟即可；5、取汤饮用，果肉不要。

白萝卜+羊肉：

冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环。但“肉生痰”，羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火，而且还能解油腻，让营养互补。原料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油30克，白糖50克，葱15克，姜15克，大茴香2个，植物油50克，料酒、盐、味精备适量。做法：1、将羊肉洗净，切成5厘米大小的块，用热水焯一下捞出，沥水备用。2、将萝卜切成5厘米大小的块，用热水焯一下，汤水备用。3、铁锅内放50克油，油热至七成时，放白糖，用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒，待肉均匀上色后，放酱油50克，同时放葱段、姜片、大茴香。4、盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改为文火炖。待肉六成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗即可食用。

白萝卜加葱：

冬季，是风寒感冒多发的时节。感染风寒后，人会怕冷、怕风、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰，此时应吃些让人发热的食物。把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、止咳的功效，这道汤还可预防感冒。

白萝卜加蜂蜜止咳化痰，尤其是热性干咳有非常良好的缓解，咽喉干燥可以来一点。

最后，再把白萝卜的食用搭配规律罗列一下相宜的√白萝卜+牛肉=健脾消食√白萝卜+鸡肉=有利于营养素的消化吸收√白萝卜+豆腐=健脾养胃。

以下食除胀相克的×白萝卜+黑木耳=易得皮炎×白萝卜+人参=导致腹胀×白萝卜+胡萝卜=不利于维生素C吸收