第三十八章 入住38（1 / 2）

既然买了铺子，自然就要尽早收拾好入住了。不过在此之前，还是得先粉刷一遍。这是一家老店铺了，虽然钟庖厨还算爱惜，但斑驳的墙皮和被熏黑的房梁实在是不适宜见客。

况且，谷雨也需要时间培养新人。根据谷雨的想法，食摊的生意是要保留的，不过，往后食摊就只负责朝食，午食和暮食都放到食肆中去。如此，即可缓解人员不够的压力，也能腾出手来培养新人。

如今，大坡村俨然成了食摊和食肆的人才备用地。有莫林山和方氏坐镇后方，的确是给谷雨带来了很大的便利。

话说回来，既然铺子要重新装修，家中也还有几十两余钱，谷雨就打算好好捯饬一番了。

谷雨亲自上阵，把自己的想法都画在了纸上，再同工匠师傅商量。比如，在门口边上开个窗户，使大堂更加明亮；比如墙面刷白后，嵌入木架，方便后边的装饰；比如在厨房与大堂只见，加一块布帘，布帘是靛青色的，绣有各色小鱼游曳其中；再比如把原有的饭桌二手卖掉，换了一批款式一样的四方桌，需要大桌时，直接拼在一起就能用…

总之，谷雨把自己能想到的细节都填补上。期间，也不免请莫林山和几位长辈过来帮忙查漏补缺。

长辈们从实用性出发，也给谷雨增添了许多灵感。

不过，总的来说，装修也就三天的功夫就完成了，若不是谷雨要求在厨房砌了一个靠墙的石桌和烤炉，速度应该会更快。

这几日，食摊上一直在宣传此事，新老顾客都知道莫娘子食摊要改成莫娘子食肆了，都纷纷祝贺，表示到时候一定捧场。

谷雨却还不能闲下来，她和李氏一有空就钻到各种店铺中去，把淘到的各种或粗犷野趣或精致美丽的餐具送到食肆去；把布匹送到桃花村的婆婶手中，做成一件件员工制服；把桃花村和大坡村的恶食材一一对比，选出最合适的食材…最重要的，就是调配合适的酱料了。这是核心技术，现在能参与进来的，也就是莫家的本家人。

这个时代的油盐酱醋茶等基本调料养养不缺，但可惜品质都不太高。油是动物油，其余的植物油如豆油麻油昂贵，这是植物产量上不去的问题，谷雨暂时无法解决。

盐的话，百姓用的都是粗盐，带有苦味，而精盐昂贵，之前谷雨都是采用沉淀法去除杂质，但如今要开食肆了，对盐的要求也就提高了。对于盐的过滤，她还真会，便把最简单的石灰石沉淀过滤教给了莫二郎。

酱油的改良也简单，这世界本就有酱油，只是厚重有余，鲜味不足。谷雨一开始不得其法，试验了几次，后来想到了现代时所谓的海鲜酱油，草菇酱油，尝试加入了烘干磨好的箘子粉和虾子粉，果然鲜味提升，美味度直线上涨。

谷雨不由扼腕，虾子粉还能再做点儿，箘子粉她就无能为力了。她所处的地界雨水还算充沛，也有菌菇，但谷雨认识的可食用菌菇只有几种常见的。不巧她来到这世界的时间又晚，还要忙活药草，就没顾上。只够住了春天的尾巴，摘到了十几斤菌子，眼下只能是轮到用时方恨少了。

至于醋，谷雨就真没多少研究了，她毕竟不是太原地区的人，能用就行。不过，对于去腥的料酒，谷雨还是有要求的，她认认真真地对比了好几家，从价格到味道，都做了对比，最终选定了隔壁府城出的曲梁黄酒。

林林总总，都在短短五日内完成，说真的，谷雨并不是最忙的那位，她毕竟年纪小，更多的是出主意，就可以当一个甩手掌柜，由长辈们来实现自己的要求了。而谷雨的要求又很多甚至是无厘头，可把长辈们忙得个倒仰。

就是李氏都忍不住掐了一把自家闺女的小脸，道：“看你人小小的，咋这般会折腾人？”众人也就抱怨两句，其实内心是充满的喜悦和干劲的，属于莫娘子的，属于自己的第一家食肆就要在她们手上建立起来了，其中的快乐与满足都是无法用金钱来衡量的。

她们不再只是唯丈夫是从的妻子，不再只是围着小家打转的母亲，而是一个独立的有自己事业的人了。