第十七章 她去哪儿了（1 / 2）

因为天气下雨的关系，陈泽自然放弃了去外面打手枪的想法。

起床穿好衣服后，摸了摸干瘪的肚子，陈泽决定去厨房做些吃的。

从前在公司上班的时候，通常他都没有太多时间用来作饭，大多数时间不是外卖就是快餐。

就算在家做饭的时候，也常常是马虎了事。

现在因为不用上班，也没有网络的关系，从前每天都不够用的时间现在反而变得充足起来。

所以他现在做菜务求好吃。

做菜要做的好吃的话，那一些步骤可就省略不了。

来到厨房，他打算做一个简单的三菜一汤。

看了看食材，很快就决定好了今天吃什么。

就做个红烧肉、清炒空心菜、干烧带鱼、紫菜豆腐汤吧。

决定好了做的菜后，陈泽开始了准备工作。

他先从冰库里面拿出五花肉、带鱼进行解冻工作。

在等待食材解冻的功夫，开始准备调料和空心菜。

空心菜在菜地里面有很多，这也是他们能够吃到的为数不多的绿色蔬菜。

其他的辣椒、丝瓜之类的因为长的没有空心菜快，只能偶尔尝个鲜。

当然，他陈泽不可能冒雨前去采摘空心菜，这一堆是顾若彤早上摘好的。

摘菜工作归她，这也是提前说好的。

待到调料和空心菜都料理的差不多后，猪肉和鱼也解冻好了。

陈泽把解冻过后的猪肉切成正方形的小肉块，然后用葱姜料酒焯水去腥味。

锅里面放油，再放入几颗冰糖炒出糖色备用。

焯好水的猪肉放入锅内练出多余的猪油。

这一步必须要小伙慢熬，不然容易焦。不熬的话做好的五花肉太油腻，不好吃。

陈泽望着锅内被小火炸的滋滋冒油的五花肉，不由得咽了一口唾沫。

这味道，香的很。

等到五花肉里面的油熬的差不多的时候，把之前炒好的糖色淋在五花肉上面。

转瞬之间，原本金黄色的五花肉就穿上了一层暗红色的衣服。

然后陈泽拿起料酒倒入锅勺，沿着锅沿浇了一圈。

这样做的目的是为了让料酒里面的酒精更快的挥发，为红烧肉去腥增香。

接下来再加入三勺生抽、一勺老抽、半勺耗油、加开水漫过红烧肉、放入葱姜蒜、八角桂皮香叶。

盖上锅盖，大火烧开后，转小伙慢炖。

红烧肉是一个很吃火候的菜，还要小火慢炖好一会儿才好，所以陈泽才会第一个做这个菜。

接下来他看了看时间，找到之前趁着鱼和肉解冻的功夫，浸泡的米。

伸手进去摸了摸，发现硬度刚刚好。

把水换掉后，加入了三滴香油开始用电饭煲煮起饭来。

用水浸泡半小时后后，再加入香油煮出来的饭会比直接煮的更好吃。之前他是懒得费这个功夫，现在既然有时间，当然是怎么做好吃怎么来。

陈泽把饭煮上去后，看了看红烧肉，发现已经煮开了，他马上开始转小火。

随后看了看之前用葱姜蒜和料酒腌制的带鱼，发现已经腌制的差不多了。

他用筷子拿起带鱼，放入碗中两面粘上淀粉备用。

锅内放入适当的油，把粘上淀粉的带鱼放入锅中炸至两面金黄，随后盛出备用。

锅中底油不算太多，陈泽加了一点，随后把葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒放入油锅中爆香。