十五、言传身教15（1 / 2）
半年多时间，家里从突然增加年龄相差无几的五个孩子，再到陆续被他们的家人接了回去。整个家就从热闹，特别的热闹，到稍微归于平静。
康复学校是暂时歇业了。好在保幼院风生水起，人丁逐渐兴旺起来。否则，这个家对重归的安静，恐怕要有些不太习惯了。
这一年冬天，除了承志，知青又给桂爹家送来了个婴儿。桂嫂子已是轻车熟路了，多照顾两个幼儿根本不在话下。
桂爹有时间将注意力重新集中到自己孩子身上。长春虽还不到十五周岁，但捕鱼打猎早已经是一把好手。
桂爹公私分明，为了避嫌，捕猎的事情不会替家里干。除非是春节假期，和一年三次的农忙假日。平时，帮补家用的活，就落在了新明和长春肩上了。
小春今年十岁。长得敦实干练，却整天就知道玩。是该带他出去磨练磨练的时候了。单位刚放春节假，桂爹就打点行装准备出发。装火药的水牛角都带了两个，还卷上狗皮褥子。
桂嫂子知道丈夫这是要出远门，就尽量多捡一些东西。
桂爹却说这也不要，那也用不着。把桂嫂子收拾好的东西又都捡了出来。他解释说：“我这次要带晓春出去转转。船小，东西多了装不下。”
桂嫂子心想：“把儿子带上，不得更加要带多一些东西啊。”刚想开口问，桂爹又说道：“就在来仪湖转几天，不去远地方。缺什么就回来取。”
桂嫂子听丈夫这么一说，也就不再问下去了。心里却想：“不是去外湖，就在内湖转。又要在湖里过夜，还说是几天。他们父子俩到底想搞什么鬼呢？”其实，搞鬼的肯定不是父子俩。晓春称其量也不过是个不知情者，连个帮凶都算不上。
桂爹带着晓春，一出矮围子的大堤就开始打野鸭子。章鸡也打、对鸭也打、连杂子鸟都不放过。新式推枪用起来特别顺手。竖起来装铳药和铁砂比以前轻松多了，射程也远了不少。
桂爹现在是多也开枪、少也点火，估摸着不亏本就行。
仍然是晓春负责点火，他自己负责划船和瞄准。只是这回他让晓春将狗皮褥子垫在头下。这样，船头范围的状况就一目了然了。
也不怕小动作惊飞了猎物。他详细给儿子讲解怎样瞄准，怎样调整枪口的府仰角，怎样估算猎物的距离，怎样计算射程内能打下的猎物数量。特别是，怎样去慢慢调整开枪的角度，尽可能多地让那些猎物处在枪弹的杀伤扇面内。
晓春仔细听着父亲的讲解，将要点默默地记在心里。间中也会提出一些问题。桂爹都会耐心解答：为什么行，又为什么不行，或者干嘛要这样而不那样。直说得晓春完全明白为止。
从早上出来到傍晚，他们已经开了十几枪了。不到一个小时一枪。
湖面的声音传得很远，平静的来仪湖就因为他们父子俩而变得“热闹”起来。桂嫂子在家里一边忙着那永远也做不完的家务，一边默数着枪响的次数。连她也不太明白今天这湖里到底是怎么了。
开枪的次数不少，猎物却并不是很多。堆了小半个船仓，大概有十几对吧。
桂爹招呼儿子停下来吃饭。那是早晨从家里带出来的锅巴团。锅巴团已经冰冷干硬，而且，他们已经是第二餐吃这东西了。没有菜，在湖里舀瓢凉水就着吃。瓢也不是真正的瓢，是用来戽船舱水的水刮子。好在吃了这餐，这东西也吃完了。
刚吃完饭，桂爹让晓春将猎物按对串起来。自己就坐在枪划子的另一头抽旱烟。
北风轻吹，也不算太冷。但太阳已经下山，手指就冻得没有白天那么灵活了。
晓春信心满满，觉得串野鸭子这种事情，绝对难不倒他。
先将各种不同的野鸭分开，再从野鸭翅膀上拔下硬羽毛。两支羽毛尾部相连打节。羽毛根从野鸭嘴壳子上的鼻子眼对穿过去，再绑上结就行了。
对鸭容易处理，羽毛的大小和强度刚好合适，鸭子的鼻孔也够大。最好的是，一对只要串起一公一乸两只就行。打单或雌雄不平衡怎么处理？放心！绝对不会扔掉。如果公多乸少，就把多出来的鸭公肥瘦搭配；如果恰好相反，就挑最肥的母鸭先串成对；狩猎还未结束的话，就先放一边，一会还要再打呢。
总之，串野鸭子的目的只有一个，便于计数和分发。每对的重量尽量差不多在五斤半上下就行。串野鸭子用哪支羽毛并没有硬性规定。但串哪种鸭子，一般不会到别的鸭子身上去找。因为你打下这种鸭子，当只有这一种的时候，又怎能去别的鸭子身上拔毛呢？
野鸭种类繁多，他们的鼻子也千差万别。用鸭子身上的哪种毛来串可就有些讲究了。太粗了穿不进去，即便穿进去了也容易把鸭鼻子孔弄坏。太细了难绑结，也拎不起那五斤多的质量。
特别是章鸡，它的嘴壳子尖细，毛又短脆。但在他们翅膀上粗羽毛的下面一层，每侧有三根长羽毛，毛根细小坚韧，刚好用来串章鸡。其他的羽毛不是太粗，就是太短。因为章鸡的嘴壳子不像鸭，和鸡的嘴差不多模样。鼻子眼长到那么精致的嘴巴上，比芝麻粒大不了多少嘞。
可这也没有难倒晓春。一公一乸为一对，他串好后还特意拿在手上抖了抖。像是要告诉父亲：“看看！这最难的我都弄服贴了！”也是的，人说：“没吃过猪肉，总见过猪跑吧！”从小耳濡目染，这湖里的营生怕都已熟悉得七七八八了。
还没得意完呢，新的问题就来了。那一大堆杂子鸟可不知道该怎么处理才好。五斤半是多少只？这个不是太大的问题，差不多就行。况且，这里面有好些个品种，大多数都不够一对。只得混起来串，要求就不会那么严格。问题是杂子鸟的毛都很短细，就算能驳接起来，也难承得起那增量。况且驳接好的羽毛，接头处怎么也穿不过小鸟的鼻子眼了。
桂爹今天是给儿子援艺来了，所有的事情尽量按规矩办。他让晓春在一边仔细瞧着。从小鸟的翅膀上拔下两根羽毛接好了，穿上两只杂子鸟。又拔出一根羽毛，驳接到前面串着小鸟后露出的羽毛根上，再穿上两只小鸟。之后，又驳接上一根羽毛。如此循环往复。这样，小鸟的翅羽虽然短细，但每一根羽毛只串两个小鸟，而且小鸟串在羽毛最结实的那一截上。也避免了将羽毛接头穿过鸟嘴上的鼻孔眼儿。
晓春看得非常仔细且明白。在一旁嘟哝了一句：“原来这么简单！”也确实是简单。但越是简单的事，人要是绕不过弯儿来的时候，就越是意想不到。
有人说哥伦布发现新大陆和将鸡蛋竖起来一样简单。这句话应该就是几百年前哥伦布自己讲的。他用这句话来反驳那些批评他，将发现新大陆的功劳归于自己，并把它当之为伟大发现的人。
竖鸡蛋是那么容易，但对不知道的人又是那么的难。最重要的是，你得动手去实践，要晓得用正确的方法怎样去做正确的事情。
父子俩收拾停当，又在湖面转了一圈。白天被惊飞走的野鸭大多还没有回来。晚上开枪去捡那三三两两的鸭子比白天难度大了不少。白天是远远看到目标后潜行过去，晚上则要先潜行到一个特定的地点之后再去寻找目标。而且，桂爹也不想在第一天就把儿子累坏了。
既然没有更好的目标，还不如早点睡觉，把机会留到明天早上。
这是他们在湖里过的第一个夜晚。
父子俩各据一个船舱。船舱下面都垫了层隔舱板，不但能隔开少量的船舱渗水，也不用贴着冰冷的船舱底板睡觉。将狗皮褥子铺好，人则和衣缩到狗皮褥子里面。
细浪拍打在船舷上，涌浪推动枪划子左右轻轻摇晃。晓春感觉自己好像睡在一个舒适的摇篮里。有节奏的浪声正如长辈们轻声哼出的催眠曲。一会他就进入到香甜的梦境里去了。
桂爹却睡不踏实。一会儿起来看看天色，一会儿又起来看看孩子戽被子了没有。
天上的野鸭群扑棱棱飞过，卷起一阵风来。桂爹又在判断都是些什么鸭子，大致会落到什么地点去。其实，停船的地点离家并不远，不用两个小时就能回去。可他就是要在这荒无人烟的地方过夜，因为野外生存对一个渔民来说是最基本的必须。
第二天凌晨，晓春醒来的时候，桂爹已经取出并弄干净约二十个鸭肾。
他昨天已经跟儿子说过关于鸭肾的事情了，今天就没等他来动手。水太冷，也想让儿子多睡一会。
接近0°的气温，猎物就这样放上几天，一点问题也没有。但再放久一些，铁砂洞穿的地方和野鸭的鸭肾会最先开始变质。据说把鸭肾取出来，野鸭还可多存放几天。这样，需要临时存放的野鸭，猎人会将鸭肾取出来吃掉。
抬起鸭翅，在野鸭的肋骨处开一小口。在鸭肚子对面轻微用力一挤，鸭肾就蹦出来了。剖开鸭肾，里面有一层角质的膜，叫鸭内金。鸭内金不能吃，但可入药。药店会按重量收购，一个能卖几分钱。在那个“一分钱都恨不得要掰成两半使”的困难年月，值几分钱的东西肯定不会被扔掉，何况是每一个值几分钱。
桂爹将鸭内金一枚枚完整剥下来，洗干净晾在船头板上。又在船艄将吊锅子架在风炉子上烧水。他们今天的早饭是清水煮鸭肾。
关于鸭肾，应该大多数人都认识而且吃过。但真正知道并能说清楚它是什么东西的人，就没有那么多了。很多人会理直气壮地说出：“就是鸭子的肾脏呗！”还真不是。
要说清楚这个东西，还得从鸟类的进化开始。大家都知道，鸟类为了飞行进发出了羽毛。其实，它们进化出的可不单止羽毛，还有很多其他方面的东西。如骨骼的变化、泌尿系统的退化等等。
肾是泌尿系统的最重要器官。鸟类为了飞行，进化过程中差不多将和该系统有关的东西都抛弃了。所以，鸟类不撒尿，也没有了膀胱。两个肾倒是没有全扔掉，还保留了一个。但也严重退化到只有手指甲那么大。
以前人们找不到鸡鸭的肾，看到现在被称为肾或菌子的东西就想当然的以为是肾。其实，那是消化系统的一部分。有的地方叫鸭胗，也被称为“鸭肫”，粤语中一定叫做“鸭肾”，它实际上是鸭的肌胃。
大家更熟知的是牛有四个胃，但可能较少有人知道鸭有两个胃。一个称为腺胃，又薄又小，是真正能分泌盐酸和胃蛋白酶的器官，俗称食袋。而另一个胃称为肌胃，比腺胃厚很多，有强健的肌肉外壁，内层有硬化的呈现金黄色的上皮，在中医药材中被叫做“鸭内金”。肌胃虽然体积很大，但内腔很小，内含砂石，能以机械力磨碎食物，辅助消化。啰嗦了这么多，结论是鸭肾不是肾，是胃，是肚子。哈哈！
晓春早醒来了。看了一眼晨羲中的父亲，又缩进狗皮褥子里继续睡起来。外面清晨的气温确实有些低。推枪和船舷上结着厚厚的一层白霜。现在他可有些耐不住了。水煮鸭肾的肉香拼命往他鼻子里钻，加上昨天傍晚吃下的那团冷锅巴早不知哪去了。
他起来的时间刚刚好，刚好到鸭肾已熟，可以开吃了。两父子就坐在船舱板上，你一只我一只蘸着盐粉，吃下这一顿丰盛的早餐。
该干活了。无非是追着野鸭群打。昨天从丰莲湖开打第一枪，然后就是菱角汊、走马滩。今天反着方向再转一圈，现在又回到走马滩上来了。
桂爹大力划上几桨。枪划子凭着惯性冲力，稳稳地滑上滩头。船的一大半都已离开水面，这样从船头就可以直接下到湖滩的草地上，不用弄脏了鞋子。因为不用下水，父子俩都还穿着桂嫂之纯手工做的布鞋呢。
已是中午时分，他们停船上岸是为了做饭解决午餐问题。食材只有两样：野鸭子和红薯。加工方法简单实用，挖土坑用牛粪烧火来烤。
父子俩今天做这餐饭不准备分工。什么都一起干：收集干水草，捡树枝，挖土坑，填柴火，垒干牛粪和土块，点火烧坑。
走马滩和其他湖滩不一样，并不是泥沙淤积而成的沙洲。相反，是以前的高地被湖水侵蚀后残余的矮高地。相传古时打仗做过战场，地名也是这样来的。
他们挖土坑时挖出的泥土就不是湖泥，而是橙色的黄土。桂爹将挖出的黄泥用水和成半干稀泥。挑出一只肥大的对鸭，不剖也不洗，直接用黄泥包住，放在刚燃起的火堆上烤。黄泥裹着的红薯也放到火堆上。
不一会，火堆升起的浓烟就将那大小的黄泥团薰得黑乎乎的。火烧了约半个小时，土坑里的泥块都变成了红色。温度已经足够高了。
桂爹父子小心地将已经烤干的黄泥团转移到土坑中间，轻轻弄塌先前垒好的土块。上面还覆上没用完的干水草。水草被惹燃，周围的空气都暖洋洋的。
趁着烘烤食物需要等待的空档，父子俩在湖滩地搜寻起空贝壳来。
有大如脸盆的三角蚌、蒸砵大小的河蚌、茶碗形状大小的螺蚌、善于挖泥打洞穿堤坝的龙骨蛏蚌……
桂爹每样挑拣出来几个，洗干净了放进船头舱里。那里先前只放着装火药的牛角和铁砂袋，当然还有药秤和量铁砂的竹筒。
猎人用火总会远离船头，就算在大船上和在没有存放火药的船上，炊具也总是放在船尾的。这是习俗，到底是先定下放炊具的地方，再确定哪里放火药，还是反过来，就一点也不重要了。正如要追究“是先有鸡，还是先有蛋”一样，没有一本专著又怎能说得清楚呢？
做完收集工作，午餐也好了。火堆边已能闻到烤红薯那种特有的甜香，和烤野鸭散发出来的淡淡肉香。
用木棍将黄泥团逐个扒出来。黑色不见了，原有的黄色也没有了，都变成了灰白色。敲开大泥团，被团团雾气裹挟着的肉香喷涌而出。“先吃肉，冷了就不好吃了。”桂爹一边招呼儿子，一边熟练地拨开泥块。鸭毛都粘在泥块上，鸭肉上干净得连一点绒毛都没有，比烫过的还干净。他扯下两只鸭腿，一边塞给儿子，一边要他小心烫手。
别说，还真有些烫呢，晚春几乎没有拿稳。但在冬季的室外，一会儿就好了。