第143章 定制扇面、三清茶 好羡慕。311

　　关鹤谣莞尔，把手里的吃食也一并丢给他，在他的欢呼声中掀开了砂锅盖。

　　白茫茫雾气之下是白莹莹的汤，汤里沉着白芸豆和白萝卜，猪蹄经过长时间的炖煮也几乎变成了白色。

　　白如霜，腴如雪，若将这锅汤拟人，应该就是传说中又纯又欲的美人。

　　关鹤谣一路哭得缺水，又被芝麻糖齁着了，如今见到这么一锅清醇的绝色马上把持不住。

　　“不告诉郎君，我们先偷偷吃点儿。”

　　钴蓝色的大瓷碗取来两个盛满，再撒上翠绿的小葱花。

　　“快来尝尝，这可是你亲手做的蹄花汤。”

　　小九马上抛弃了瓜子坐到桌边。

　　这碗汤太好看，他一不敢相信这确实出他之手，二不敢相信这确实是猪蹄。

　　猪蹄本来是粗糙的材料，他作为萧屹的贴身厮儿，平时与他一起吃饭，吃的都是精细的山珍海味，鲜少吃这些下水。

　　可自打关小娘子来了，不止带来了许多新奇的菜色，还把一些普通的食材也做得花样繁多。

　　他端详着这碗蹄花汤。

　　一个“花”字，就把猪蹄的形态之美，火候之足描述得淋漓尽致。

　　小九赶紧尝了一口。

　　白白胖胖的猪蹄块炖得柔烂，软糯的皮入口即化，劲道的筋又滑又黏，还有那几丝喷香的肉，最是画龙点睛。

　　“太好吃了！”

　　满满的胶质差点把嘴巴粘起来，小九冲破阻碍喊着，埋头呼噜呼噜吃起来。

　　关鹤谣看得直乐，“对了，你喜欢吃辣，拿些油泼辣子做蘸水更香。”

　　小九忙不迭照做。

　　舀了两勺关鹤谣做的油泼辣子在小碟里，嫩嘟嘟的猪蹄在红油里打个滚，染上泛金的橙红色。往口中一放——辛辣的味道又将油和肉的肥美完美烘托出来，与方才的清淡风格完全不同，现在是一个明艳泼辣的美人了。

　　然而同样动人心魄。

　　关鹤谣现在不能吃辣，只能看着红亮亮的辣子流流口水。好在原汤已经足够优秀，不需其他调料就把五脏六腑安抚得服服帖帖。

　　开始的大火翻滚使油脂充分乳化在汤中，所以这汤奶白奶白，又不见一星油花，喝多少都不觉得腻。随后的小火煨炖又将食材的味道和谐地融到汤里，你中有我，我中有你。

　　关鹤谣一个劲儿喝汤，小九则拼命吃那他原来有些嫌弃的猪蹄，直到吃够了，他才想起舀一勺白芸豆尝尝。

　　“芸豆也好吃！”

　　确实，那饱满的月形大芸豆滋味甚好。虽然吸饱了汤汁，表皮却未裂，仍是非常光滑，只是一入口，舌头一碰就细细沙沙地化开。

　　关鹤谣夸道：“你炖得火候刚好。”

　　“都是小娘子教得好！”

　　什么时候下芸豆，什么时候下萝卜，什么时候调节火力，关鹤谣之前事无巨细和他讲过，他不过认真地照做。

　　炖出了一锅好汤，他现在也十分自豪，想着只要稍加几味药材，他的药膳清单就又可以添上一项，于是兴致勃勃开口。

　　“我学会了，往后可以经常给你们做。以形补形嘛，您和郎君身上那些皮肉伤，吃这个也许能好得更快些呢。”

　　“嗯，我也是这么打算的。”

　　关鹤谣猛点头，不愧是懂医的孩子。

　　她就那么几处伤，早已好得七七八八。

　　萧屹背上的烧伤却尤其严重，一大片愈合得极慢。

　　所以这些日子关鹤谣给他定的食单就以鱼汤、鸡爪鸭掌、猪皮冻这些补充胶原蛋白的食物为主。

　　乍一看，他好像在月子中心下奶。

　　关鹤谣还特别拜托府上采买，若是遇到牛肉牛筋一定要买，这般给他炖了两回筋头巴脑的牛肉，他很喜欢吃。

　　“猪蹄其实是极好的东西，美容养颜呢，最宜女子。”她边美滋滋喝着汤，边和小九普及新时代食疗经验。

　　“是吗？那正好，我还可以做给我阿娘喝。”小九舀起一块晶莹的白萝卜，“我阿娘最爱吃白萝卜，她肯定喜欢这道汤。”

　　水灵灵的白萝卜，此时失了清脆，多了温软，非常适口。

　　“她一天天也总逼着我吃，说是小人参。但我其实不喜欢，总觉得萝卜臭臭的。”

　　“你阿娘说的对，萝卜有百利。而且那臭味是‘初见似小人，而卒为君子’，只要做得好，反而是独特的香味。”

　　单凭萝卜能被《本草纲目》称为“蔬中最有利者”，就值得多吃几口。

　　更何况它便宜耐贮，有营养，关键是生津化痰，对咳疾很有效。

　　冬吃萝卜夏吃姜，所以这个冬天，在关鹤谣的主导下，白萝卜是万壑园最常用的蔬菜。

　　小九一撇嘴，“小娘子也说了，需做得好才行，我阿娘的厨艺……哎，总之她不像你，能把萝卜做出这么多花样。”

　　关鹤谣会用白萝卜和利咽的青橄榄煎汤，说叫什么“青龙白虎汤”，喝下去果然嗓子润润的。

　　还有萝卜雪梨汁，听起来太奇怪了。

　　他本来一百个拒绝，结果喝了一口，梨子的清甜和萝卜的辛辣互相衬托，居然很和谐。

　　于是就一边觉得好奇怪啊，一边喝下两大杯。

　　“但是我阿娘有一样做得很好吃！”

　　他还是想着给自家娘亲找补一下，“她用萝卜拌的小菜很好吃。”